迎年節聰明選鍋 不鏽鋼鍋不沾、省油、尺寸大
廚房最爲常見的鍋具，選購傳散熱快、易清潔的不鏽鋼鍋，讓過年烹飪更得心應手。（CFP）
西華魚美人多功能料理平煎鍋，扁圓形設計，長度可達40cm，適合各種魚類烹調使用。（SILWA西華提供）
西華316琺瑯鋼複合金炒鍋，內鍋使用醫療級316不鏽鋼材質，外鍋採用琺瑯鋼複合金材料，導熱快速且均勻，可節省火力。（SILWA西華提供）
西華鉑金複合金平底鍋採用304不鏽鋼材質製作，鍋身導熱均勻快速，鍋面蜂巢鉑金設計，抗沾黏性強。（SILWA西華提供）
主持餐飲節目多年的曾國城被SILWA西華相中擔任品牌代言人。（SILWA西華提供）
主持餐飲節目多年的曾國城被SILWA西華相中擔任品牌代言人。（SILWA西華提供）
西華6件式刀具組，包括斬刀、主廚刀、斜切刀、水果刀等4把刀具，及1把剪刀和木製刀座1個。（SILWA西華提供）
西華6件式刀具組，包括斬刀、主廚刀、斜切刀、水果刀等4把刀具，及1把剪刀和木製刀座1個。（SILWA西華提供）
在煎、煮、炒、炸等各種烹飪方式中，煮與炒最爲常見，不鏽鋼鍋則是廚房最爲常見的鍋具，除了不能沾鍋影響做菜，挑選鍋具最好能注意傳散熱快、易清潔等優點的品項，讓過年烹飪時更得心應手。
主打「不沾」的鍋具有很多，但若有更多附加功能可讓烹煮更便利，以「西華316琺瑯鋼複合金炒鍋」爲例，其內鍋使用316不鏽鋼材質醫療級的材料，訴求比一般材質更具耐酸鹼、抗腐蝕的特性，而外鍋使用琺瑯鋼複合金材料，導熱快速且均勻，可節省火力、省油，也更容易清洗。
另外除了傳統瓦斯爐外，不少人因瓦斯外泄等原因轉而使用電能的電磁爐、IH感應爐等，因此在挑選鍋具時也須注意底部設計，建議可挑選適用多種爐具的鍋具，如「西華316琺瑯鋼複合金炒鍋」的鍋底採無縫覆底設計技術，就適用於大部分家庭使用的爐具。
至於逢年過節必吃的雞鴨魚等大型食材，西華316琺瑯鋼複合金炒鍋36公分的大鍋面，可讓你操作更順手；另針對過年必備的魚類料理，西華推出「魚美人多功能料理平煎鍋」扁圓形設計，適合各種魚類烹調，且其鍋身的合金材質使其擁有省油、不沾、好洗等優點，對於喜愛魚類料理的家庭十分合適。
清潔方面，不少消費者對鍋具把手的清潔死角相當在意，尤其因疫情關係許多消費者對於清潔更加在意，因此挑選廚具時不妨參考可拆卸把手的產品，如「西華鉑金複合金平底鍋」，除可拆卸把手外，無鉚釘設計使其清潔更便利，另外其鍋面使用蜂巢鉑金設計，採油脂分離概念，冷鍋加熱後可達物理性不沾的效果，適合煎、煮、炒、炸等各種烹飪方式使用。
市面上品質良好的不鏽鋼鍋具動輒萬元，本報與西華鍋具合作，推出2種優惠組合，凡本報讀者撥打服務專線2組（02）6632-9619，（02）6632-1248，便可以3980元購入原價9780元的西華316琺瑯鋼複合金炒鍋、附贈魚美人多功能料理平煎鍋的組合，或可以1980元購入原價5280元的西華鉑金複合金平底鍋、附贈西華6件式刀具組的組合。