營業超過半世紀的酸菜白肉鍋！肉肉爽吃到飽 蔥油餅根本神美味
文、圖／卡瓦納
開業已經55年的「臺電勵進餐廳」原本是臺電員工的內部餐廳，後來纔開放給一般民衆進入用餐。以酸菜白肉鍋聞名的臺電勵進餐廳是個營業時間蠻特別的餐廳，每天中午只有11：00～13：00開放用餐、晚上的用餐時間則是17：00～20：00。每週的週日休息！
想去臺電勵進餐廳吃酸菜白肉鍋很久了，但正因爲營業時間太短讓我們一直沒有前往用餐的機會。這天好不容易找到了空檔、湊齊了想吃的親友讓我們終於有了造訪的機會。
臺電勵進餐廳的入口處。不掛招牌的話外觀看起來比較像宿舍不太像餐廳。
從入口進入後繼續往前走去，不久會就會到達餐廳所在。僅提供平日8人以上的預約，因此假日想吃、或是未滿8人的話就要早點過來排隊！這天我們還不到十一點就到了，因此排到很前面。在我們前面只有一組客人。
11：00一到、工作人員就出來招呼大家。臺電勵進餐廳的消費方式每人460元、用餐限時90分鐘，入座後就開始計算。前面一組客人因爲人還沒到齊就，決定等人到齊再進去免得浪費用餐時間，於是乎我們就變成這天的第一組客人。
臺電勵進餐廳沒有Menu，總之就是「460元酸菜白肉鍋吃到飽」，入場前工作人員會先問一共有幾人、什麼肉不吃等等（有豬、牛、羊三種肉）。問清楚後就會請客人入座。
臺電勵進餐廳內部，空間蠻大的，不過沒什麼裝修，就是一般國營事業員工餐廳的樣子。
這裡是取用蔥油餅的地方。餐廳的蔥油餅是無限量供應的，吃完後就可以來這裡自行取用蔥油餅。
餐廳的豬肉、牛肉和羊肉、酸菜、豆腐、青菜都是無限供應的，吃完後可以自己到這個冰櫃中取用。
沾醬醬料區，上面還有推薦的醬料組合。
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放飲料的冰箱。飲料是需另外付費的，要什麼飲料就自己來拿，結帳時再一起算錢。
一入座工作人員就端上酸菜、豬五花肉、牛肉、羊肉、豆腐、炸肉丸子、排骨酥和蔥油餅、涼拌冬粉、豬皮凍。其中炸肉丸子、排骨酥是招待，豬皮凍、涼拌冬粉則是隻有一份再吃要另外付費。其他所有食材都是吃到飽的。
不久後充滿懷舊風景的煙囪式火鍋被端上了桌。這一鍋高湯裡有螃蟹和蚵仔的精華，十分鮮美。
食用方式是先將酸菜全部倒入鍋中煮沸。工作人員跟我們說放一盤味道不夠，要再去拿一盤倒進去煮。
兩盤酸菜倒入、煮沸過後再把豬五花肉、也就是白肉的部分放入火鍋一起煮。比較特別的是店家交代白肉不能煮太久，大概煮十到十五秒等顏色全部變白後就可以拿出來吃了。被高湯酸菜煮透的白肉計有豬肉的鮮味和脂肪的甜味，還有酸白菜若有似無的酸甜，入口即化，配上醬料蠻好吃的！不過直接吃不沾醬的話沒什麼味道。
羊肉吃起來也不錯，不過還是有點羊騷味，怕吃羊、怕羊騷味的人我想應該還是不敢吃。
牛肉。
排骨酥和炸肉丸子。
涼拌粉絲和豬皮凍。粉絲和豬皮凍可以直接吃，也可以放在蔥油餅裡面一起吃。不論哪種吃法都很好吃！
蔥油餅。蔥油餅真的非常美味！我們一致認爲這是臺電勵進餐廳最好吃的料理。臺電勵進餐廳總評：酸菜、白肉和蔥油餅都很好吃！但其他食材蠻普通的。不過有機會的話還是可以來吃吃看。
臺電勵進餐廳
地址：臺北市大安區和平東路一段75巷電話：02 2393-4780營業時間：11：00～13：00、17：00～20：00（週日公休）費用：每人460元吃到飽（飲料另計、不需服務費）
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