源頭管控降低食品安全風險

本文轉自：人民日報

山東德州德城區創新監管模式——

源頭管控降低食品安全風險

《 人民日報 》（ 2024年10月24日 第 14 版）

本報濟南10月23日電 （記者侯琳良）爲保障食品安全，山東省德州市德城區市場監督管理局創新監管模式，採取信息備案公示卡、“紅黑榜”等方式，閉環監管食品問題根源，加強源頭管控，降低食品安全風險。

“消費者隨時可以像‘點單’一樣提出對存有疑慮的食品進行抽檢，市場經營者也需要將消費者存疑的食品主動送檢。”德城區市場監督管理局局長孫祥忠介紹，德城區市場監督管理局聯合屬地街道辦事處，統一設計併發放食品攤點信息備案公示卡，主動公示經營者姓名、經營項目、具體經營地點與經營時段等信息。

德城區市場監督管理局還堅持每週動態公示食品安全“紅黑榜”，用照片和文字說明上榜理由，把經營操作場所、設施設備衛生、人員健康管理、食材進貨驗收等規範條件全面公開，倒逼經營主體加強規範管理。