職場達人－沈婷茹翻新老屋 打造城市客廳

或者新州屋主理人沈婷茹

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1934年，新竹首家百貨公司：新州屋在東前街開業，帶動當地商業繁榮。1990年代後，東前街商業型態轉變，過去繁榮不再。直到2020年，鴻梅文創志業公司旗下品牌「或者」買下新州屋，計劃把新州屋轉型爲文創複合式空間。或者新州屋主理人沈婷茹說：「我們把或者新州屋定調爲城市客廳。」

沈婷茹指出，希望「城市客廳」能夠延續新州屋的歷史脈絡，歡迎所有人不斷來到這個空間作客。或者新州屋從三年前開始接受大衆參訪，第一次是新州屋建物文史調查與文件展，第二次是化身臺灣設計展展館「九降米粉道」，第三次則是「打開新竹」活動，預計2023年第四季將會第四次打開，即或者新州屋正式開幕。

對於如何在同一個空間內同時複合商業行爲與展覽想要傳達的知識？沈婷茹以2020年的「九降米粉道」展覽爲例表示，「或者」除了策展以外，同時也賣米粉，當時由臺灣設計研究院設計出許多好入手的新形態米粉包裝，並透過試吃、票選米粉等方式和民衆互動。不僅在11天內創造40萬元業績，更形成良性循環，讓參展的米粉廠相信做新型態的包裝設計是有利可圖的，這些廠商也會更願意提升美感。

扮空間設計協調角色

由於新州屋是有近90年曆史的老屋，要把老屋翻新，必須整合各項設計工作。沈婷茹表示，在空間設計方面，前期要和建物保存團隊溝通，後期要與商業空間設計團隊討論，要扮演好或者新州屋與外包團隊之間「橋樑」的角色。

沈婷茹坦言：「老屋新生是很美麗的夢想，但是這當中所需要具備的專業知識是非常多元的，即便和專業的工作團隊合作，但這種多元性互相交乘後就會有很多需要協調的事項，且工班和設計方的工作環環相扣，相當考驗時程管理。」

沈婷茹說：「這個過程充滿大挑戰，我身爲工程小白，要學習老屋修繕語言、空間設計語言、現場工班的語言，才能和不同的團隊溝通協調。」

歷經三年努力，距離或者新州屋正式開幕只差臨門一腳。沈婷茹指出，目前正在進行營運設計的整合，思考如何從老百貨公司轉型成爲「城市客廳」，而目前的構想是整棟樓都會緊扣「食物、料理」這個概念。

盼取得營運平衡點

展望未來，沈婷茹希望或者新州屋能夠熱鬧、順利地開幕，帶動新竹市舊城區的民衆走進店內，體驗或者新州屋營造的放鬆、隨興的生活風格，在門市營運層面則希望能夠儘早獲利，取得文化與商業之間的平衡點。

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