職場達人－神諭咖啡創辦人 陳叡維從不喝到愛上 打造咖啡王國
達人小檔案
神諭咖啡創辦人陳叡維留英學的是企業管理學，返鄉後從不喜歡喝咖啡，到喜歡喝咖啡，進而與朋友合資開咖啡店，甚至取得咖啡烘焙大師認證，靠的是細心品嚐、努力學習，且持之以恆，成爲烘焙達人。
早期逛街人潮川流不息的高雄新興市場，隨都市發展、人口變遷、商圈轉移，現已看不到30多年前的繁華。走進市場內小巷子，就可看到招牌斗大的咖啡店「ORACLE」，一進門就聞到撲鼻而來的咖啡香，自信的陳叡維在店裡親切迎人。
陳叡維自新興國中畢業，在家人鼓勵下，隻身前往英國留學，學的是企管系，研究所畢業後回臺，因緣際會走上咖啡這條路，親自體會實務課程。
陳叡維說，以前喝咖啡感覺不舒服，所以平常不喝咖啡，直到有次好友向他借錢開咖啡店，他便以借錢的名義投資咖啡店，起初他只喝加牛奶、不加糖的咖啡，慢慢習慣後，開始喝單品咖啡，諸如拿鐵黑咖啡之類，喝久了慢慢習慣，進而喝出品味。
既然進入咖啡領域，陳叡維就深入研究和細細品嚐，瞭解不同產區的豆子有哪些不同的風味，並學會烘焙技術。
陳叡維說，他品嚐那麼多國家的豆子後，比較喜歡非洲豆子，因爲它來自有趣的產區，包含很多風味，譬如衣索比亞的豆子充滿花春和果香，也有采購哥倫比亞和哥斯大黎咖的豆子，至於巴拿馬豆子，因處理法不同，他覺得果香比較明顯，但他還是採用非洲豆子比較多，認爲是最親切的價格。
至於如何烘焙咖啡比較好喝？陳叡維短暫思考後表示，同一種豆子，不同的店就有不同的烘法，除了機器設備，還要有熟練技巧，神諭咖啡最快時間爲七分鐘，完全看產區的豆子，烘焙時間就會不一樣。
陳叡維不只幫自家店烘豆子，也幫全省其他店家烘豆子，客戶遍及全臺多達200家，今年咖啡豆進口量多達四個貨櫃，重達80公噸，較去年三個貨櫃、60公噸，成長三成，和他2015年剛接第一筆代烘訂單隻有25公斤，有大幅成長。
今年受到疫情影響，喝咖啡的消費者減少二、三成左右，但隨着6月起疫情逐漸獲得控制，消費者慢慢走出戶外，甚至引爆報復性消費潮，才讓咖啡豆烘焙量快速成長，因訂單量大，有次差點讓他的烘焙機燒掉。
達人小檔案
現 職：神諭咖啡創辦人
出 生：69年
經 歷：取得SCA咖啡烘焙大師認證、義式咖啡師Barista認證、萃取與研磨（金盃）認證、咖啡感官認證、咖啡生豆評鑑認證
嗜 好：喝咖啡、看電影
達人座右銘
廣結善緣，築夢踏實。