中國一年上百萬人確診癌症！提醒：這四種食物，再愛吃都要管住嘴
前言
今年58歲的老吳很是苦惱。自從街坊鄰居大海被查出來患有癌症沒多久就去世後，老伴每天都誠惶誠恐的。
天天不是讓老吳忌口這個，就是不能吃那個。平時做飯習慣放味精的老吳，硬是被老伴給看住了。
老伴篤定的表示，大海之所以患癌就是平時總吃味精，她還看了健康科普的文章，說方便麪，豆漿，打蠟水果什麼的都會致癌，告訴老吳再也不要吃了。
老吳實在無奈，這些自己平時愛吃的食物難道真的是致癌的罪魁禍首嗎。
百思不得其解的老吳找到了自己在醫院工作的侄子，而侄子聽了之後哈哈大笑，“你們都被誤導了，有些食物不光不致癌，還能防癌呢。”
那些年被謠傳致癌的食物，有些還能防癌！
2020年時，世界衛生組織曾發佈過一份全球癌症負擔的數據報告。
其中，我國以每年新增457萬癌症患者排名首位。
毫不誇張地說，癌症已經成爲了威脅我國人民生命健康最首要的疾病。
然而，這種困擾也給很多有心之人帶來了可乘之機。
近些年來，各種關於癌症的謠言四起，正是利用了人們對於癌症的恐懼，才能廣泛傳播。
那麼，幾種被傳致癌的食物是真的麼？
1、味精
曾經在朋友圈有這樣一篇文章被狂轉——《五樣菜放味精，你想毒死誰？》。其中就發表了一個觀點，就是味精會在100°c以上的高溫反應下發生變性，生成一種強致癌物。
很多人對於味精緻癌的誤解也正是從這開始。
然而，作爲一種常見的食品添加劑的味精裡最主要的成分就是穀氨酸鈉，在水解成穀氨酸後，可以給食品提升鮮味。
而穀氨酸恰恰還是人體所必需的氨基酸之一，能夠幫助神經遞質傳送，調節神經活動。可以說，人體沒有穀氨酸反而是不行的。
而穀氨酸鈉也不是味精的獨屬，我們平時吃的醬油等各種蛋白質食物，包括一些蘑菇，番茄和青椒中，都含有穀氨酸鈉。
至於在高溫下會生成有毒的焦穀氨酸鈉這種說法，到現在也沒有一項科學研究能提供證據支持。
所以，味精屬於典型的被誤解了很多年的“致癌物”。
2、方便麪
方便麪一直被打爲垃圾食品的行列，所以關於它裡面含有防腐劑，抗氧化劑，吃多了會讓人患癌的說法也就流傳了出來。
雖然方便麪確實不是什麼好東西，長期吃會對我們的身體造成損害，但它還真不會致癌。
像防腐劑和抗氧化劑這兩個詞可能聽起來就不太健康，但作爲正常的食品添加劑，都是經過合法評估後才投入食物使用中的，並不會對人體產生危害，所以大家也沒必要談“添加劑”色變。
而方便麪的營養配料表中也並不含有致癌物質，只是吃多了會導致營養不均衡，但也不至於致癌。
3、豆漿
不知道從什麼時候開始，有的女性開始牴觸喝豆漿，因爲聽見有人說豆漿中的大量植物雌激素會誘發女性患乳腺癌。
但實際上，根據研究證明，植物雌激素和乳腺癌之間不存在任何直接關係。
並且，豆漿中的異黃酮還能和雌激素受體結合，減少雌激素對女性乳腺的癌化影響，一定程度上能起到保護作用。
4、打蠟的水果
看見有水果打蠟，很多家長都不會再買給孩子吃，因爲覺得這些蠟會沉積在胃部，導致癌症。
但是，給水果打蠟實際上是一種在國際上普遍認可的水果保鮮方法，除了我國，美國，日本，歐洲，幾乎全球都在給水果打蠟。
水果打蠟是有一套完整和成熟的工藝以及法規的，使用的也都是適量的，經過檢測的添加成分來在水果表皮進行打蠟。
如果還是不放心，清洗乾淨或者去皮食用就可以了。
如果過於擔憂，只會讓自己白白錯過很多健康的美味水果。
這四種食物少吃，防止患癌
上述幾種食物被說致癌是謠言，但下面這四種食物致癌可是的的確確的了，平時要有意識地減少食用。
1、酒精
酒精在身體內經過肝臟代謝後，會形成乙醛這種有毒物質，干擾DNA的自我修復和合成機制，對細胞和組織造成損害，增加細胞的突變風險，使癌細胞更容易形成。
而如果長期酗酒，酒精會慢慢的抑制並剝奪體內的抗氧化系統功能，使氧化應激的風險大大增加，從而讓細胞增生異常，進而突變成癌細胞。
平時應該儘量減少飲酒，偶爾喝酒對身體是有一些好處的，但如果酗酒只會傷害我們自己的身體，最好戒酒。
2、醃製食物
食物在醃製過程中，一般會加入大量的鹽，這也就導致了亞硝酸鹽的產生。
和食物中的氨基酸進行互動後，會生成一種一級致癌物——亞硝胺，可以直接導致胃癌，食道癌和結腸癌等各種癌症。
攝入過量的鹽也會對胃黏膜產生刺激，導致慢性炎症和細胞損傷，這也是極容易造成胃癌的潛在因素。
3、黴變食物
黴變的食物會產生一種叫做黃麴黴素的常見黴菌毒素，如果人體吸收黃麴黴素，DNA就會受到損害，導致基因突變，極容易增加患上癌症的風險。
平時如果吃不了的剩菜剩飯一定要合理儲存，最好還是多吃鮮食。
如果食物有明顯的黴變痕跡，那麼就要直接丟棄，不要心疼浪費，這樣只會讓我們的身體受傷。
4、檳榔
很多習慣嚼檳榔的人大多都會患上口腔癌和舌癌。
這是因爲其中含有的檳榔鹼是一種致癌成分，能夠破壞細胞內的DNA穩定性。
其中石灰和菸葉這兩樣香料中也含有亞硝酸鹽和多環芳烴兩種國際上認證的一級致癌物。
而檳榔中的刺激性物質會讓口腔組織產生損傷和刺激，就更容易吸收這些致癌物。
所以嚼檳榔的下場大多是患上了食道相關的癌症，十分痛苦。
大家一定不要接觸檳榔，如果已經有了嚼檳榔的習慣，最好還是戒了。