棕色黃油蘋果酥餅條，令我癡迷製作不停

每年的這個時候，南瓜香料都備受熱捧，但於我而言，蘋果纔是秋天的典型象徵。香甜、脆爽的蘋果向我的大腦傳遞着信號，白天越來越短，空氣也稍涼了些，但這都沒關係，因爲有溫暖、黃油味十足、入口即化的棕色黃油蘋果酥餅條可以讓你感到舒適。

我的食譜盒裡存着一些蘋果條的食譜，包括這些鹹焦糖蘋果派條和這些蘋果奶油芝士條。就像那些一樣，這個食譜把秋天的頂級食材放在了首位。在這裡，我選擇了一層濃郁、堅果味的棕色黃油酥餅來突出加了香料的酸甜蘋果餡。

這些溫暖、黃油味濃郁、入口即化的條狀物值得您去享用 - 而且比做蘋果派容易得多。

準備時間 40 分鐘

烹飪時間 1 小時 15 分鐘至 1 小時 25 分鐘

產量 12 至 16 條

可供 12 至 16 人享用

用於製作酥餅：

用於製作蘋果餡：

製作酥餅：

把烤箱預熱到 350 華氏度。

在一箇中等大小、淺色的煎鍋或平底鍋中，用中火融化 1 又 1/2 條切碎的無鹽黃油。不時攪拌並刮擦鍋底，煮至開始冒泡和爆開。繼續煮，直到起泡、有堅果味，固體變成深棕色，8 到 10 分鐘。

刮入一個小的耐熱碗裡，加入 3/4 茶匙猶太鹽攪拌。在準備其餘配料時，放置一旁稍微冷卻。

在一個 8x8 英寸的烤盤內鋪上 2 張羊皮紙，使它們相互垂直放置，以便羊皮紙在烤盤的所有邊上都垂下約 2 英寸，形成一個類似吊索的樣子。

把 2 杯通用麪粉、1/3 杯細砂糖、1/3 杯壓實的淺棕色糖以及 3/4 茶匙發酵粉攪拌到一塊兒。

一邊用軟刮刀攪拌，一邊把棕色黃油緩緩倒入麪粉混合物裡，一直攪拌到形成那種易碎的麪糰。

留出 3/4 杯的麪糰用來做頂部。把剩下的麪糰挪到烤盤中，用手或者量杯底部把它壓成均勻的一層（碗留着）。

烘烤到淺金黃色，頂部看着幹了，大概 15 分鐘。（這時候切蘋果正合適。）擱在鐵絲架上。

製作蘋果餡：

把烤箱溫度升到 375°F。在留着的碗裡（不用洗）攪 2 個大雞蛋，一直攪到打散。再攪進去 1/3 杯細砂糖、1/3 杯壓實的淺棕色糖、2 湯匙通用麪粉、2 湯匙重奶油、1 茶匙蘋果派香料還有 1/4 茶匙猶太鹽。

加入 1 又 1/4 磅去皮切片的蘋果，拌勻。把它們轉移到熱的餅皮上，鋪成均勻的一層。將預留的麪糰均勻地撒在餡料上。

烘烤 55 到 60 分鐘，直到頂部變成金黃色，蘋果變軟，餡料濃稠得像果醬。

在平底鍋裡完全冷卻約 2 小時。抓住多餘的羊皮紙，把板從鍋裡拿出來，放到切菜板上。切成 12 或 16 塊。

食材/設備變化：要是想要更薄、更寬的條狀，就用 9x9 英寸的烤盤。烘烤 45 分鐘後檢查一下這些條狀的情況。

香料替代品：南瓜派香料是蘋果派香料的不錯替代品，但如果您兩者都沒有，可以使用以下全部或任何磨碎的香料混合物，多放點肉桂，少放點姜和小豆蔻，再少放點丁香、多香果和肉豆蔻：

提前做好準備：黃油可以被煎至棕色，然後冷藏最多 3 天。在繼續按照食譜烹飪之前，在爐竈上或微波爐中重新融化它。

儲存方式：這些條狀的食物可以在密封容器中儲存長達 3 天，或者在羊皮紙層之間冷凍長達 3 個月。在室溫下解凍。