百隻蝦吃到叫不敢！臺中超狂火鍋 「西瓜綿」湯底煮海鮮更鮮甜
名人鍋主打活體海鮮、龍蝦、螃蟹、現流魚，搭配特色鍋底西瓜綿、剝皮辣椒、麻油鍋，吃的高檔又有獨特風味。當月壽星優惠，點套餐系列送蒜蓉蟹或蒸魚二選一，當月來幾次送幾次！非當月壽星沒關係，2020年6月～8月推出優惠用起來，身分證中有2、4、6任一數字，點100蝦蝦套餐就送花朵鬆阪豬，6月份還有點單人龍蝦鍋＄1388＋399再送一隻波士頓龍蝦，期間優惠無法與壽星優惠並用喔～
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名人鍋就位在公益路二段後半段，過了永春東七路的黎明黃昏市場，周邊好停車。
帶點灰色水泥質感的工業風格，有一、二樓用餐空間，一樓以四人桌與吧檯爲主。
高腳椅的吧檯區適合吃石頭火鍋與個人鍋，四人桌適合點超級豐盛的海鮮鍋。
座位下有置物籃可以放包包等個人物品，不用怕弄髒。
二樓的大空間頗適合團體聚會，人數夠多的話，把整層包下來更自在。
名人鍋的沾醬除了基本的沙茶、辣椒、蒜頭、青蔥之外，還有獨家特製醬，有點像是濃縮版的黃金泡菜醬汁，微微水果甘甜與淡淡鹹香，不管沾海鮮或是肉品都很開胃耶。
既然是主打活體海鮮，當然必有水族箱養着各種生猛海鮮，瞧瞧裡面的龍蝦和螃蟹們，個頭不小而且很有活力呢！
個人鍋387元起，鍋底有石頭火鍋、麻油鍋、西瓜綿風味鍋、豚骨鍋、剝皮辣椒鍋，豐盛的雙人海鮮鍋則是在另外精美菜單本。
人多的話直接點套餐系列最划算，100蝦蝦鍋是以雙人爲主，但其實份量很多，妮妮自己覺得四個人吃也可以。
100蝦蝦套餐2980元
前菜、綜合菜盤、飲品、甜點（紅茶、可樂擇一）、主食（白飯、冬粉、煮粥擇一）、100只大草蝦、現切鮭魚2份、花枝漿2入、培根牛2份、黑毛五花豬2份。
前菜-泡菜
有點像是普通泡菜與黃金泡菜的綜合版，有着黃金泡菜特有的水果甘甜香，但又夾着泡菜的酸香微辣，很適合跟肉品一起吃。
名人鍋 鍋底-麻油鍋
可以看得到明顯煸過的薑片，許多紅棗、枸杞，店家說是選用雲林北港手工麻油，看得出給的份量濃厚、香氣十足，湯頭喝起來尾韻甘甜。
名人鍋 鍋底-剝皮辣椒鍋
花蓮知名的剝皮辣椒鍋這幾年在臺中也頗受歡迎，清甜中帶點微辣感相當好喝，名人鍋給的剝皮辣椒份量很多，大概平常市售的一整罐了吧！
名人鍋 鍋底-西瓜綿
西瓜綿算是臺灣南部常見的湯底，趁西瓜還小的時候就摘下來醃製，因爲醬色不深，漂浮在湯中很容易誤會是瓠瓜，一咬之下那酸香甜味立馬見曉，酸甜的湯頭單喝清爽，也超級適合用來煮海鮮。綜合菜盤
多種蔬菜塞滿整個大木盆，轉個方向看還有許多丸子和豆腐躲在後面呢！
100只大草蝦與鮭魚片
滿滿100只鋪成兩層，相當氣派豐盛、視覺感十足。
這一大盆重量十足，布魯捧着拍照很有感，直呼快點拍、又冰又重無法定格太久。放了三分之一的蝦子到西瓜綿鍋底塞滿塞好，想全部煮完可得分好幾次呢！
這三盤只是35只，每隻都不小又鮮彈，光是剝殼吃完這35只我們就快舉白旗投降了，想吃痛風百蝦鍋請記得朋友約一約一起來吃過癮！
上面的鮭魚片油脂豐沛，光亮油滑又厚切，下鍋煮後不會輕易散掉。
這個套餐中總共有4盤肉，培根牛2份、黑毛五花豬2份。黑毛五花豬，邊緣的油花較多，有事先處理過所以豬皮顏色帶點橘紅。推薦五花肉放進剝皮辣椒鍋，帶點鹹香辣又甘甜，有點像是在吃酸菜白肉鍋的豬肉片，油脂部分特別Q彈。
培根牛，油脂較五花豬少一半，但在牛肉片中也是屬於油脂豐富型。
稍微汆燙一下帶點粉嫩是最佳口感。
花枝漿可以明顯看到明顯又大塊的花枝塊。
優惠送-花朵鬆阪豬
活動期間點100蝦蝦鍋套餐，出示身分證有2、4、6任一數字就送花朵鬆阪豬，擺盤的相當美麗，雖然爲了配合花飾切成小片，但看得出有點厚度，建議趁還沒軟塌之前快快食用。
妮妮平常去超市買雞肉也都是選桂丁雞，尤其是煮湯的時候耐煮又鮮嫩，久煮不柴澀，特別好吃又能支持臺灣在地食材。用來搭配麻油鍋底最是對味，而且會額外給胡椒鹽沾用。
單點-唐揚雞
這可不是麥噹噹那種雞塊，而是真材實料的純雞肉，有明顯雞肉纖維與口感，額外搭配芥末美乃滋。名人鍋會隨着不同食材隨餐附上適合的沾醬，點桂丁雞肉配胡椒鹽、海鮮送五味醬、唐揚雞給芥末美乃滋，還有醬料區的特調醬可以隨意用，不只是食材用心，沾醬也很注意呢！
當月壽星禮-點套餐系列送蒜蓉蟹或是蒸魚，二擇一，鳳梨豆醬紅條魚，用古早味的鳳梨豆醬清蒸，魚肉鮮嫩更顯甘甜。
當月壽星禮-蒜蓉蟹
一整隻的處女𫊻用了很多蒜蓉清蒸，滋味鹹香，裡面還有許多蟹黃，肉質很嫩。
套餐飲料-紅茶，微甜、可續壺2次
套餐-甜點（不固定口味）
最後用帶點清涼的薄荷冰淇淋做結尾，也讓口氣變得清新。
整體感想：
名人鍋不愧是主打活體海鮮的火鍋店，蝦子、螃蟹、紅條魚都很鮮甜，湯底也都相當有特色，妮妮個人就特別喜歡清爽甘甜的西瓜綿，搭配海鮮超對味又好喝，若是冬天來的話，滿推薦麻油＋桂丁雞，香濃鮮嫩，趁着優惠期間或是有當月壽星快來訂位吃好料吧！
名人鍋
地址：臺中市南屯區公益路二段737之2號電話：04-23899895時間：11：30～14：00、17：00～22：00（假日下午時間延長到15：00）
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