備長炭加百年醬汁　旅遊書中必介紹的京都鰻魚飯老店

▲百年老店「京極かねよ」的鰻魚蓋飯。圖、文／傑夫養了一隻巴豆妖

對於日本鰻魚飯總是念着，尤其是大家推薦的京都廣川鰻魚飯，這次第三次前往京都，因爲行程並沒安排到嵐山，還要專程繞過去的話很花時間，只好忍痛放棄。不過在其中一天早上逛完錦市場，想說如何解決午餐時，查了旅遊書及google，竟然發現附近有家鰻魚飯百年老店「京極かねよ」，既然就在附近，當然就不放棄嚐嚐看。

京極かねよ店的位置在新京極通後面，比較靠近三條通，是大正時代創立的百年老店，店的外觀是古色古色，還有一面大玻璃，可以看到師傅正在烤鰻魚的樣子，店裡很多陳設也很有歷史。京極かねよ這家百年老店烤鰻魚用的是備長炭，刷在鰻魚上的醬汁更是百年流傳下來的獨門秘方，店家在二戰時失火，首先就是抱着醬汁避難。▲很有歷史的木造房店面。▲從外頭就可以看到師傅在烤鰻魚。▲烤鰻魚使用的是備長炭。▲店裡頭的櫃檯。說真的，日本的鰻魚飯真的不便宜，京極かねよ鰻魚飯蓋飯小碗就2100日圓，中的是2600日圓，大的要3600日圓。另外，人氣商品玉子燒鰻魚蓋飯也是同樣價位。這次傑夫點的是鰻魚飯蓋飯中碗，友人點的是玉子燒鰻魚蓋飯。可能是因爲現烤的關係，須等候一段時間，在這期間一直聞到烤鰻魚的香氣實在有點折磨人。

打開送上來的鰻魚飯蓋飯，鰻魚烤的非常漂亮，看了讓人垂涎三尺，香氣也十分誘人；而日玉子燒鰻魚蓋飯更是驚人，一片又大又厚的煎蛋整個蓋住，不說還以爲這是煎蛋蓋飯，倒是裡頭鰻魚份量比一般蓋飯少了點。▲鰻魚烤的非常漂亮。▲整整蓋住碗麪的玉子燒。▲被大玉子燒壓住的烤鰻魚。▲玉子燒的厚度。至於吃完的感想，醬汁似乎比較清淡，不過鰻魚烤得微焦但很軟嫩、好吃，而且香氣也夠，唯一美中不足的是鰻魚刺似乎偏多，不像有些人說完全沒刺。玉子燒味道也不錯，甜度適中，不過光是吃完這一大片玉子燒應該就有5分飽吧。▼菜單。地址：京都府京都市中京區六角通新京極東入鬆ヶ枝町456電話：075-221-0669營業時間：11:30〜21:00