便當打成泥 特製食譜助口腔癌友「食在乎你勇」
▲陽光基金會與高雄長庚醫院頭頸癌團隊合作，特製口腔癌病友的專屬營養食譜。（圖／陽光基金會提供）
一般人難以想像把便當倒進果汁機、打成泥是什麼滋味，但這樣的流質食物是許多口腔癌病友的三餐主食。陽光基金會和高雄長庚醫院頭頸癌團隊特製《食在乎你勇》營養食譜，幫助口友們解決三餐與營養問題，提供有需要流質飲食時的參考，讓病友也能喝出營養與美味。
口腔癌病友多數只能以流質食物進食，近五成口腔癌病友只能吞流食，近二成病友無法吞嚥，只能以鼻胃管或胃造廔灌食營養品維生，然而營養品價格不斐，陽光的營養品補助經費卻尚募不到一成，讓陽光服務團隊相當憂心，陽光基金會執行長舒靜嫺表示，看到很多口友進食的辛苦，咀嚼與吞嚥困難是口友族羣共同的痛，每月約1萬5000元的高昂營養費以及其他費用，是口友家庭的重擔。
口腔癌病友曹先生無法咀嚼，放射線治療更破壞了他的味覺，吃什麼都只能感覺到鹹味，第一次喝流質食物時，混雜顏色與刺鼻氣味讓他十分抗拒，但爲了生存也只能忍耐逼自己習慣。
高雄長庚醫院營養科主任王弘仁表示，食譜烹調方式簡單，明列料理營養成分，還有中醫師與營養師的食用建議，對於有吞嚥困難的癌症病患，非常適用。
陽光基金會說明，今年預計提供585人營養品服務，共需經費600多萬元，截至目前爲止，僅募不到一成，呼籲民衆發揮愛心，凡捐款500元，可獲得1本營養食譜，有需求的口友也可以聯絡陽光基金會免費索取營養食譜。