大陸端午產業鏈逾5700家 糉子鹹鴨蛋多集中海南和山東

海南定安縣登記註冊的糉子生產廠家達百家，圖爲定安縣一家糉子生產廠的工人在擺放剛煮好的糉子。（圖／新華社資料照片）

端午節來臨，糉子與鹹鴨蛋將成爲大陸近期餐桌常客。據大陸企查查大數據顯示，海南和山東2省分別是擁有糉子和鹹鴨蛋相關企業最多的省分。其中與糉子相關企業主要分佈在南方，尤以海南省最盛。另值得一提的是，定安糉作爲海南三大名糉之一，其發源地海南定安縣，從事糉子相關企業也多達100餘家，高達海南省總體的24.4%。

據《新京報》指出，全大陸從事糉子生產、銷售的企業數量達5700多家，含個體工商戶4000多家，其中在業存續狀態的企業數爲3600家。回顧2010至2014年相關企業年均註冊量達120家，直到2015年後註冊量攀升，2019年已達到700家。

海南的特色糉子個頭大，往往包鹹蛋黃等作夾餡，圖爲海南瓊海一酒店工作人員包糉子。（圖／新華社資料照片）

實際上，一顆糉子背後也有一條產業鏈，例如包糉子絕不可缺少的箬葉就是重要一環。透過企查查數據指出，大陸從事箬葉種植、加工的在業存續企業有近200家。從事箬葉種植、收購加工的企業類型，主要爲農民專業合作社，佔總量62%，其次爲佔比25%的有限公司。

若從地理區域來看，從事箬葉種植、初加工的企業主要分佈在湖北、安徽、浙江等南部地區，其中湖北相關企業數量最多爲106家，其次爲安徽、浙江的企業數分別爲32家與24家。

而端午應景美食不光是糉子，大陸民間也有俗語說，「要吃鹹蛋糉，才把寒意送。」不少地方端午節也會吃鹹鴨蛋，認爲可以祛毒、有助身體健康。其中山東則是鹹鴨蛋相關企業數量最多的省分、共有339家企業，河北、河南兩省緊隨其後。