DIY系列!10分鐘端出美味白酒蛤蠣面 吃飽也要滿滿儀式感

白酒蛤蠣面10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者鍾奇峻綜合報導

10分鐘輕鬆上菜!近期自煮風潮盛起,不少人都在家中持續精進自身廚藝部落客《小妞的生活旅程》特別分享一道白酒蛤蠣麪食譜作法簡單一次大鍋炒超方便,輕鬆搞定全家人晚餐,還能享有滿滿儀式感。

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

白酒蛤蠣面準備食材

蛤蠣(前一天先吐沙)、義大利麪、九層塔櫛瓜(隨意搭配)、蒜末、白酒(可用米酒代替)。料理步驟

STEP1:先準備一鍋水加入一小匙鹽、橄欖油後燒開。

STEP2:水滾後將義大利麪以散狀方式置於鍋內,煮麪時間依自身口感喜好調整

STEP3:趁煮麪時間同時開鍋,倒進橄欖油和蒜末爆香。

STEP4:炒出香氣後馬上放進蛤蠣、白酒,也能將喜好蔬菜一同加入,接着蓋鍋悶開蛤蠣殼。

STEP5:蛤蠣殼開後可以開始調味,《小妞的生活旅程》會加一點鹽或黑胡椒粒,也能依個人口味去調味。

STEP6:將煮熟的義大利麪放進炒鍋,搭配九層塔稍微拌炒,主要是讓麪條收汁,切記別煮太久以免糊掉。

*部落客《小妞的生活旅程》現有經營粉絲團、部落格

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