獨創湯頭！臺北力量拉麪 港式煲湯口味限量供應
文、圖／男子的日常生活文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
聽聞在大安站旋轉牧馬 攝影器材工作的好友Kiki說，這幾日公司不遠的巷弄裡新開了一間力量拉麪。「豚骨拉麪吃起來清爽，裡頭的配料有雞肉和豬肉兩種，吃幹拉麪的同事，也說味道蠻不錯的，還有簡約帶點詼諧的裝潢風格，你們應該也會喜歡。」光聽好友Kiki這麼介紹，和J兩人馬上排定明日店家一開門就去品嚐，記得去年曾經介紹過的蓮REN 日本食堂-南京復興本店，也是來自Kiki推薦。
從臺北大安站六號口步行至力量拉麪約10分鐘的距離，以拉麪吧爲概念的力量拉麪，店內空間不大，約只有十張座位。
目前還在試營運的力量拉麪，除了裝潢風格有點文青外，聽曾在五星級飯店當過煲湯主廚的舒老闆說，豚骨湯頭加入多種中藥材，結合港式煲湯概念，每日8小時熬煮，目前一天限量供應60碗湯拉麪，希望讓每位客人吃完拉麪後，都元氣滿滿充滿力量，也是力量拉麪店名的由來。
▼目前提供三款湯拉麪與一款幹拉麪，也有配菜、小菜與飲料的選擇。
▼豚骨鹽味$220 / 湯拉麪均含豬肉叉燒、雞肉叉燒、溏心蛋、豆芽
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力量拉麪的豚骨湯底別於一般傳統日式口味，店家表示以雞爪、豬大骨、豬腳，和蜜棗、薏仁、陳皮、羅漢果、南北杏等中藥材一起熬煮，雖和印象中的日式豚骨鹽味不大一樣，獨創的湯頭，喝起來是清爽香甜。
別於肥肉瘦肉各半的五花肉叉燒，力量拉麪使用梅花肉，也就是肩胛肉的部位，相對肥肉比例較少，適合喜歡瘦肉口感的人，好友Kiki就是標準的瘦肉愛好者，當日自己吃，認爲豬肉與雞肉的香氣都蠻不錯的，只是口感皆略微乾柴。
湯拉麪的麪條是我喜歡的細面，有偏硬、正常、偏軟三種口感選擇，自己選了正常，細面吃起來Q度與嚼勁都蠻不錯的，也能加購$30元選擇加面。
▼酥麻香辣 $180 / 幹拉麪含豬肉叉燒、溏心蛋、油條、季節時蔬、豆芽
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幹拉麪的配菜與湯拉麪不同，多了油條與龍鬚菜，上頭再淋上點醬汁。
幹拉麪使用粗麪條，攪拌均勻後，讓麪條吸附上醬汁的香氣，J認爲吃着每一口是些許Q彈富含咬勁，日式胡麻口味也算清爽，後韻還有花椒辣香淡淡出現；自己因爲比較喜歡細面的口感，所以若以幹拉麪來說，則是喜歡東區的油そば 東京油組総本店 臺灣多一些些，雖然口味稍微重一點。
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糖漬的黑豆，口感適中，但甜感較重。
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以老醋與話梅醃製，帶着酸酸甜甜風味；另外，力量拉麪飲品爲一般市售罐裝飲品，因此此次選了小菜的贈送搭配。
INFO
力量拉麪
地址 : 臺北市大安區仁愛路四段48巷30-1號(大安站6號口步行10分鐘)試營運營業時間 : 11：30 ~ 21：00 （正式營業時間以店家公告爲主）電話 : 02-2706-6800低消一碗拉麪
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