逢甲夜市「海陸雙拼拉麪」　烤草蝦+炸豬排豐盛爆表！

文、圖／橘子狗愛吃糖

臺中拉麪熱潮好像從沒有減退過，到現在依舊還是不少新店在開張，雖然拉麪算是日本美食，但事實上在臺灣喜歡拉麪的人也好像不少，在逢甲附近黎明路上這家【江之戶拉麪】算是新生力軍，但不只賣拉麪，其實更像是一家居酒屋，小小屋臺攤車，除了拉麪還有各種燒烤物搭配，是很適合喝酒聊天或吃頓午餐的好地方，不管是要吃宵夜或正餐都蠻適合的。

雖然說我很愛吃日本味特濃拉麪，不過在臺灣其實重口味不見得每個人都愛，所以因地制宜的調整鹹淡，好吃還是最重要的，這家【江之戶拉麪】便是如此，店面不大，屋臺攤車是廚房位置，店內是有冷氣的內用座位，位置並不多，

小小空間簡單明亮，而且中午就開始營業了，一路到深夜都吃得到拉麪。小小的攤車裡一應俱全，燒烤、煎炒、煮拉麪，看着料理過程讓人食慾蠢蠢欲動，

室內最多就三桌，其他是靠着牆的單人高腳椅座位，空間稍微有比較侷促些。餐點主要以拉麪爲主，只有四種拉麪，但湯頭都是以豚骨爲主，主食四種變化搭配，

拉麪並不算平價路線，最便宜的拉麪165元起，不過有四片炙烤叉燒肉份量。另外還有幾道簡單的炸烤物，結果炸烤物的價格我覺得反而不算貴，只是品項不多樣！

重點是「焗烤活體龍蝦」，整隻要價999元，我覺得還蠻大隻的，只是要預訂纔有。

【預約限定│焗烤起司活體龍蝦│整隻999元】雖然說現在各種料理都看得到龍蝦，連平民小吃大腸面線都把龍蝦擺上去加持了，不過成本關係，大部份應該都是用冷凍龍蝦，吃得到龍蝦肉但肉質飽水度普通，但活體龍蝦完全不一樣啊，龍蝦我覺得算蠻大隻的(雙手拿起來的尺寸可以比較一下)

本來還擔心焗烤料理方式口味較重會蓋掉難得活體海鮮的鮮甜，結果完全不會啊，起司濃郁鹹香中，龍蝦肉飽滿帶有水份的Q彈龍蝦肉還是非常好吃！果然活體就是好，連蝦螯都貼心的幫我們先去掉殼，只擺蝦肉輕鬆吃，建議這份最多兩個人共享就好，畢竟大塊龍蝦身肉的獨享爽快感覺再分得太小塊就可惜了，預算夠的話很推薦試試。

【個人推薦│海陸雙拼拉麪(烤大草蝦+炸豬排+黑豆)│280元】日本拉麪來到臺灣入境隨俗的轉變風潮蠻有趣的，各種炸物、海鮮食材都想辦法塞進拉麪碗裡，這碗裡面就有近半碗的酥炸豬排、烤草蝦、花枝，加上筍乾、糖心蛋、海帶芽等等，

相當豐盛的內容物其實份量相當實在！實際上端盤上來主食(豬排+草蝦)都是另外裝盤的，因爲怕湯汁讓面衣變軟，不過炸豬排還蠻好吃的，不算到很厚切，但也不至於會薄如紙。

肉質不幹柴紮實好吃，草蝦更是新鮮又脆彈，蝦肉甜度鮮度都很不錯，不會烤得乾乾巴巴的。但回到拉麪湯頭本身，店家制作的概念是不走日本重油濃稠風格，還是有白湯的濃郁感，

但口味沒這麼重鹹，清爽順口，也是店家自己熬煮的湯頭；麪條部份口感也不錯，不至於因爲在湯裡泡了些時間變得太軟爛，Q度還不賴，其實整碗的質量我蠻喜歡的。

【橙汁醬燒雞腿排拉麪(整支橙汁雞腿+黑豆)│190元】拉麪配料、湯底基本上都相同，而是主食搭配的變化，這碗的橙汁雞腿肉我覺得蠻不錯的，大支雞腿肉烤過後再淋上橙汁調味，腿肉的軟嫩甜Q完全吃得出來，帶着活潑酸甜，

搭着豚骨湯吃起來湯頭更不覺得膩。前面忘記提到，拉麪每碗都會附「黑豆+生薑」的小菜，所以雖然前面說不是走平價定價的路線，可是份量上卻完全也沒有馬虎，是吃得飽的拉麪。

【炙叉燒拉麪(四片炙烤叉燒肉+黑豆)│165元】最基本款的拉麪，叉燒肉肥瘦比例各半，外層微微炙烤香氣。這碗選的是辣味豚骨，喝起來不會辣到過頭，是相當爽口的辣度，但基底還是走爽口的豚骨風格。

【串燒│烤牛肉串120元(2串)│鹽烤鯖魚120元】牛肉卷着小黃瓜，看得出來約莫只烤到五分熟，肉不至於片得太薄，

軟嫩甜香又有着小黃瓜的清爽感，非常好吃；鯖魚肥嫩好吃，肉質很不錯，而且略帶厚度又不會太小尾，鯖魚一直都是很受歡迎的菜色。

【小菜│唐揚雞塊80元│飛魚卵香腸90元│醬燒黃金豆腐60元】不是小小的日式炸雞，是稍微大塊點的，面衣酥香肉質軟嫩，肉汁會燙口。

飛魚卵香腸給得還算多，切面清楚看得到飛魚卵，肥肉比例倒是不高。

這個豆腐也好吃，用的是雞蛋豆腐，外層裹上薄薄面衣很推薦點。以拉麪店來說，這家營業時間相當長，中午開始營業到宵夜都沒有休息，什麼時間來都吃得到，湯頭非常適合不愛日式重口味的人可以試試，份量也吃得飽，搭配的燒烤物、小菜品質口味也真的都很不錯好吃，蠻推薦可以來試看看的。預算夠的話也很推薦可以試試「起司活體龍蝦」，活體的鮮Q好味道真的非常好吃！

[江之戶拉麪 逢甲夜市│西屯區]地址：臺中市西屯區黎明路三段106號電話：04-22175080營業時間：12:00Pm-11:00Pm消費提醒：週一店休,全天午晚餐宵夜營業

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