哈佛研究「垃圾食物危害精蟲」？事實查覈中心：橫斷性研究無法論斷因果關係

▲狂吃漢堡和炸雞很有可能造成不孕？「臺灣事實查覈中心」調查後打臉！（圖／pakutaso，示意圖，與本文當事人無關）

國際中心／綜合報導【6/15 11:18發稿；10/29 新增「臺灣事實查覈中心」內容】

美國哈佛大學最近公佈一項研究，內容指出，年輕又健康的男性也會因爲飲食的關係減少精蟲數量，例如當男生愛吃漢堡、炸雞、薯條等速食，就會影響精蟲數，嚴重的話更有可能導致不孕。

哈佛大學教授查瓦羅（Jorge Chavarro）領導的研究指出，他們以丹麥軍隊2935名年齡介於18至20歲的男性作爲研究對象，並對他們的飲食進行了問卷調查，赫然發現愛吃「西式飲食」如紅肉、麪包、含糖飲料的男性，其精液樣本的精子數量最少。

然而，那些健康均衡飲食，吃魚、雞肉、水果和蔬菜及水的男人，精子數量最高。查瓦羅表示，傳統的丹麥飲食就是如此正常健康的餐點，也就是說，報告顯示男人若常吃垃圾食物，可能會造成精蟲生產「不可挽回的傷害」。

內容指出，吃西式速食、垃圾食物的男性，比那些均衡飲食的男性減少了2560萬隻精蟲，正常的精蟲數量至少會有3900萬隻以上。精子數量通常在年齡較大時漸漸減少，但由於受試者年紀平均爲19歲，因此這份報告同時也證明，男人若在年輕階段就開始吃速食，也會提早影響生育能力。

「我們的研究結果發現，越來越多證據指出，健康飲食模式將會擁有更完善的精子數量和品質，反之亦然。」查瓦羅說，年輕人應該要知道，這些飲食習慣會影響他們的生育能力。另外也有專家擔心，過去十幾年來男性飲食惡化，造成精蟲數量下降60%，很有可能害人類滅絕。

這篇研究結果在奧地利維也納舉行的「歐洲人類生殖與胚胎年會」（European Society of Human Reproduction and Embryology, ESHRE）上發表。

▲也有專家擔心，男性精蟲數量減少很有可能會造成人類滅絕。（圖／記者李佳蓉攝，示意圖，與本文當事人無關）

【10/29 新增「臺灣事實查覈中心」內容】

針對以上報導內容，「臺灣事實查覈中心」調查指出，研究結果僅顯示，吃西式速食的受測者，精蟲數量較少，但並未證明「吃速食會對精蟲造成永久損害」、「不可逆傷害」或「不孕」。

新興科技媒體中心助理研究員鄧穎軒說明，這項研究僅在2019年的歐洲人類生殖與胚胎年會上口頭髮表，尚未釋出完整論文。不過，通常這類在研討會上口頭髮表的研究，是已經有一定成果，可能已經準備好要投稿學術期刊，或已經投稿但尚未正式出刊，也有可能是研究者在研討會上公佈現階段的成果，加上更多的數據後纔會投稿學術期刊。因此，雖然目前只有釋出摘要，但不能說這項研究不完整，而「歐洲人類生殖與胚胎年會」是學界大型且歷史悠久的研討會，具有公信力。

鄧穎軒說明，這項研究是以2935名丹麥男性爲樣本，採用他們當兵體檢的數據，並對這些受測者做問卷調查，研究團隊根據填寫的問卷分成「西式飲食」、「均衡飲食」、「冷食」、「素食」四組，去分析受測者的精子數及賀爾蒙的濃度。「西式飲食組」是指吃披薩、洋芋片、加工紅肉、點心、高能量飲料；「均衡飲食組」是指吃魚肉、雞肉、蔬菜水果、飲水；「冷食組」是指吃冷的加工肉、全穀物、美乃滋、冷魚、調味品、乳製品；「素食組」是指吃蔬菜、豆漿、雞蛋。研究結果顯示，「西式飲食組」的精子含量最低、「均衡飲食組」的精子含量最高。

此研究在「研究限制」欄位，直接指出，此研究爲「橫斷性研究」，無法論斷因果關係。也就是說，此研究不能說明飲食習慣是否造成精蟲數量過少，僅能顯示飲食習慣和精蟲數量有相關性。

查覈中心透過新興科技媒體中心諮詢成功大學環境微量毒物研究中心助理研究員張偉翔。張偉翔指出，這項研究屬於「橫斷性研究」，精子生成平均需時至少70天，單次精液品質分析及問卷調查無法完全代表整體狀況，在統計上僅能提供相關性討論，因此亦不能明確證實何種飲食習慣與精子數或精液品質有因果關係。

因此，報導指稱「吃速食會影響生育能力」，是過度引申研究結果。

張偉翔強調，影響精液品質的因素非常複雜，年齡、基因、生活習慣、心理社會壓力、環境毒物或環境荷爾蒙等，可能由單一或多重因子造成。其影響的生理機制，尚需控制其他危險因子對精液品質的影響，並且進一步長期且大規模調查，才得以釐清。

張偉翔補充，平日均衡飲食、適當減壓及規律運動，皆可增進及維持精液品質，民衆不必過度擔心。

綜合以上，報導指稱「吃速食，會對精蟲造成不可逆的傷害」、「不僅會影響精蟲數量，使精子細胞受到永久損害，嚴重可能造成不孕」，是過度引申此研究成果。同時，研究結論也並未提及吃速食會對精蟲造成「永久損害」、「不可逆的傷害」或「不孕」。