寒舍艾美「夏夜南洋」料理 沙嗲美食口齒留香
夏日時分，和親友一同享受南洋風情美食最愜意。臺北寒舍艾美酒店五樓Quube即日起至9/22推出「夏夜南洋」，一系列南洋美食料理加上Quube全新打造的戶外空中露臺，讓饕客盡情品嚐最道地的南洋美味。
▲「夏夜南洋」系列料理綜合沙嗲、明蝦乾貝，多款沙嗲料理NT350+10%起。（圖／業者提供）
主廚精心設計了多款沙嗲串，採用先醃後烤的工序，醃醬則融合了薑黃、香菜根、魚露、椰奶等南洋配方，經小火慢烤後，沙嗲串黃澄澄的色澤，散發出陣陣的辛香，令人垂涎三尺。嚴選油脂分佈如雪花般均勻的「鬆阪豬肉串」，頂級香嫩的肉質帶有薄脆的口感，更是令人慾罷不能。而「去骨牛小排串」厚切的肉塊，紮實多汁，佐着特製花生沾醬，滋味更是絕妙。
喜愛海鮮的賓客，絕不容錯過「明蝦乾貝串」，這華麗的組合，以原味慢烤，品的出食材自然的鮮與甜。五彩繽紛的「烤蔬菜盤」，一端上桌搶先滿足了視覺享受。玉米、蘆筍、杏鮑菇等新鮮蔬菜汆燙後，拌入橄欖油、大蒜末與迷迭香，再灑點鹽做簡單的調味，讓烤蔬菜的健康滋味更加香甜。
▲臺北寒舍艾美酒店五樓Quube餐廳（圖／業者提供）。