懷舊功夫宴開賣！熱鬧大排檔也搬上店頭打冷攤

神旺大飯店潮品集推出每桌10位的「潮州懷舊經典桌席」。（神旺大飯店提供）。（圖／臺北神旺大飯店提供）

餐飲業漸漸回溫，業者也抓緊解封商機紛紛出招吸客，神旺大飯店館內餐廳「潮品集」大掀懷舊風，不只在餐廳內重現道地打冷攤，另外還打造懷舊功夫宴，一次彙集打冷、滷水、半煎煮等傳統手藝，道道經典，其中多道還是從未納入菜單的隱藏版老饕級料理，即日起至8月31日，分別以單點和包廂桌菜方式開賣。

「打冷」是潮州菜最具代表的菜式之一，常見於街坊小店或大排檔，起初是爲了忙於工作，需得快餐、速食的族羣而興起的飲食文化，其名稱起源衆說紛紜，有的說是潮州話裡的「擔籠」，因早年潮州小販以肩挑菜籠四處叫賣而來，也有一說是「打round」的轉音，原因是食客得打個轉，在衆多菜色間挑選自己喜愛的菜色；無論如何，「打冷」已是香港、乃至於華人區域中，享用潮州菜時必不容錯過的美食，也是當地特色餐飲。

脆皮芋泥鴨。（圖／臺北神旺大飯店提供）

「潮品集」直接將熱鬧大排檔搬上店頭的打冷攤，擺滿噴香誘人的各式佳餚，每日輪番供應潮式魚飯、蝦飯、凍蟹，各式滷水料理和鹹菜豬肚湯、紅燒咖哩牛腩、咖哩豬皮魚蛋等風味熱菜，或大鍋慢火，或涼食盛盤，一字排開氣勢十足，並祭出嚐鮮價280元起。

堂灼響螺片。（圖／臺北神旺大飯店提供）

桌菜更是豪氣囊括多樣潮洲經典名菜，包含「鎮店招牌」潮州滷水鵝、潮州凍花蟹、經典拼盤（潮式凍午仔魚、脆皮芋泥鴨、欖菜四季豆、潮州匯小炒）、原盅燉排翅或鮑魚花膠燉菜膽、堂灼響螺片、半煎煮龍虎斑、避風塘沙蝦、瑤柱煲白粥、韭黃煎筍粿、潮式反沙芋頭、杏仁茶、季節鮮果；每桌10人，優惠價2萬1800元起。

韭黃煎筍粿。（圖／臺北神旺大飯店提供）

此外，活動期間於小吃區或包廂用餐以現金或信用卡搭配三倍券結帳，每滿1000元還能折抵1200元（單筆同桌最高限用三千元三倍券），另外還贈送百元抵用券1張。