開店必看！當新設計遇上亞洲飲食店
文/ 破點 POINT
熱騰騰的陽春麪、蒸籠裡的燒賣、包着哇沙米（芥末）的壽司、饅頭與滷肉完美結合的刈包……這些料理，對生在亞洲的我們來說都不陌生，可能在街邊，抑或在家的樓下隨處可見，而這，正是亞洲的「小吃文化」。這些圍繞在我們生活中的餐飲選擇，早已司空見慣，但如果它們都換上了「新裝」，又會是什麼樣子呢？
《破點 POINT》精選五間來自各地的亞洲餐飲店，從菜單或網站，用餐空間或外帶餐盒，它們各有依小吃特性打造的突出設計，翻新我們對亞洲小吃的既定印象，甚至在地域中突破限制，以各層面的設計力令對亞洲食物陌生的人們，產生嘗試的渴望，並一試成主顧！有形無形中，爲亞洲飲食文化下全新的定義，但還是保留了最初衷的形象，那就是——「吼呷（好吃）」！
▲位臺北市八德路的街邊麪店「傢伙」，以藍色爲形象色，貫穿全店設計。
1. 臺灣小吃｜傢伙／in 臺北
想到麪店你會想到什麼？塑膠花布的桌面、滷味櫃、還是紅塑膠椅？每個臺灣人心中共有的「麪店」印象，是一貫的暖色，但一間今年初開幕，於臺北市八德路的街邊麪店「傢伙」，竟是以藍色作爲店裡的形象色。負責形象設計的Five Metal Shop轉換了臺灣街景常見的工廠藍，以單色接近藏青帶點灰的藍色，在店內全然的淨白中，成爲簡化的圖像點綴着，讓消費者可以舒服在乾淨、溫暖、不張牙舞爪的空間裡填飽肚子。
傢伙｜Add. 臺北市松山區八德路三段237號當叉燒酥遇上網站設計− Full of Luck Club 福樂
▲廣東特色小吃餐廳「Full of Luck Club 福樂」從形象上可看出主打年輕族羣。
▲官方網站以1：1的鮮明色彩正方格呈現，並結合廣東小吃各式元素。
▲東方小吃常見的幸運餅乾形象，也在網站中以幸運數字方式與觀者互動。
2. 廣東小吃｜Full of Luck Club 福樂／in 新加坡
在新加坡喜來登酒店，有間以詩仙李白命名的中式主題餐廳，最近，李白餐廳在新加坡新開了一家廣東特色小吃餐廳「Full of Luck Club 福樂」，吃得到香芒炸蝦筒、脆皮叉燒酥等經典廣式小吃。定價親民的「Full of Luck Club 福樂」，希望能夠佔領更多年輕人的市場，便找來了設計工作室 Bravo，架構互動式官方網站，以1:1的鮮明色彩正方格直接呈現網站頁面，每一格的動態圖像以現代設計結合廣東各式小吃的傳統特點，玩味十足。
Full of Luck Club 福樂｜www.fullofluck.clubTel. +65 6208 6845 Add. 243 Holland Avenue, Singapore 278977
當壽司遇上包裝設計 − Samurai▲位於設計之都斯德哥爾摩的壽司店「Samurai」，形象現代又保留日本意象。
▲餐盒完全無需膠水就可以組合，封口只需一張印着店名Logo的貼紙。
▲自家釀的淡啤酒「Katana」也設計了簡易紙包裝，可隨身帶着走。
3. 日本小吃｜Samurai／ in 斯德哥爾摩
「Samurai（武士）」是瑞典斯德哥爾摩最近新開幕的一家壽司店，由三位瑞典當地設計師 Fanny Löfvall、Nanna Basekay 和 Oliver Sjöqvist爲餐廳設計了一套源於日本古典花案和配色的精美圖案，此形象也運用在餐盒包裝上。餐盒設計圍繞着餐廳的主要的功能，也就是壽司外帶。紙盒內層每個小抽屜皆方便摺疊、組合，盒與盒之間也有相應的卡口可作組合，甚至，筷子穿過紙盒耳口就可成爲提把，簡單又不落俗套。
自家釀造的淡啤酒「Katana」也有簡易的紙包裝，完全無需塑膠袋，隨身帶着走，在設計之都斯德哥爾摩的街頭，引起衆人注目。
Samurai｜Tel. +46 8 663 68 68Add. Kommendörsgatan 40 114 58 Stockholm, 114 58 Stockholm
▲在各式時髦餐廳林列的香港中環，你看不出「Torimen」賣得其實是拉麪與串燒。
▲打造如時髦酒吧般的氛圍，令人流連忘返。4. 日本小吃｜Torimen ／in 香港
「Torimen」是一間新穎別緻的串燒拉麪店，位於香港中環的SOHO區。香港設計公司BLOW爲其設計了一個現代化形象，只以黑白去呈現店內主食串燒和拉麪的圖案造型。但一間只賣日本小吃的店要在香港繁忙的商業中心展露頭角，更需要空間的獨特性。由設計公司luidna打造，「Torimen」店面外觀以開透的落地窗與黑白配色，營造深沈時髦感引人入內，店內則以俐落的配置，搭配大版面的日本漫畫插圖，看不出是拉麪店，更像年輕化的酒吧，令疲憊的香港人有了一放鬆的角落，流連忘返。
Torimen｜ Tel. +852 2546 8008 Add. 香港 1-2, 1-5 伊利近街中環
當刈包遇上插畫設計 − BAO
▲BAO的插畫形象，給人臺語所說「惦惦呷三碗公」的氛圍。
從英國紅回臺灣，這間名爲「BAO」的餐廳，顧名思義，賣得是臺灣市場、街邊隨處可見的刈包。2013年成立的「BAO」小吃攤，由Shing、Ting以及Erchen三位年輕人組成，BAO的Logo形象辨識一幅插畫，一名男性背對着大家，張大口吃着刈包，令人想起臺語所說的「惦惦呷三碗公」，促使他人有想一探究竟，一嘗「BAO」的刈包是有如何細膩的美味內涵。插畫也應用在其他周邊上，如托特包、T-Shirt，形成一種將「靜靜吃刈包的男子」帶着走的有趣宣傳。BAO｜www.baolondon.comAdd. Netil Market, E8 3RL （Haggerston地鐵站走路15分鐘）其他分店請參照官方網站。
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