看好大陸咖啡市場 廣州「我的第二杯咖啡」主打青年創業

▲位於廣州沙面的「我的第二杯咖啡」。

記者蔡紹堅/廣州報導

中國大陸的咖啡市場近年迅速發展咖啡店也成爲許多青年創業的首選,在廣州從事咖啡培訓多年的臺商陳建騏看準了這個趨勢,在近年推出了「我的第二杯咖啡」品牌,爲有志創業的兩岸青年提供輔導。陳建騏表示,想在大陸創業的年輕人非常多,只有是真的有決心,通過評估的,他們都願意協助,也會投資50%的啓動資金,讓青年朋友可以沒有無後顧之憂的打拚。

陳建騏長期關注青年創業,目前是臺灣青年創新創業交流協會會長,他最早是做教育的,專門介紹外國師資到大陸的幼教補習班,會踏入咖啡產業,有一段有趣的故事,「外籍老師很多都愛喝咖啡,但是大陸的咖啡他們喝不習慣,所以每次我回臺灣,他們就要我帶咖啡來,搞得我行李大部分都拿來裝咖啡豆了,我不帶又不行,他們會跟我抗議,說咖啡就是他們的生命!」

一直幫忙帶咖啡豆也不是辦法,陳建騏於是跟外籍老師們「談判」,老師們都提議乾脆開一間咖啡店,「咖啡店說開就開嗎?我也怕失敗虧損呀,所以就把補習班跟咖啡店結合,弄了一個區域販售咖啡,家長接送學生,可以順便喝咖啡,老師跟着也有咖啡喝了。」

▼陳建騏看好大陸咖啡市場前景

陳建騏沒想到的是,咖啡店一開下去,生意竟然火了,本來想弄會員制,收個100人差不多,沒想到來了400多人,就只好也把二樓的區域也弄成咖啡店,並朝着商業化發展,也起了發展咖啡培訓的念頭

陳建騏提到,咖啡培訓剛開始做的時候,他們主要是替太平洋咖啡、星巴克咖啡等連鎖咖啡品牌培養咖啡師,幫咖啡師參加比賽,國際競賽,拿到咖啡師的證照,後來也進一步辦了咖啡生產工廠,「場地雖然不是很大,但產品有兩千多品,其實也不少,我們機器非常大,大概全中國最大,一次可以烘一噸的咖啡出來,烘焙完以後,可以自動拖到另一間做自動包裝,送到全中國的經銷商去。」

有了培訓,又有了工廠,就差品牌就能發展成「一條龍」了,團隊接着開始發展品牌,第一個品牌是是傳統的大面積咖啡店,販賣一些餐食,後來則又發想了「我的第二杯咖啡」,面向青年創業,陳建騏指出,「這個品牌想做的,就是給年輕人可以創業,因爲它只需要少量的資金,兩至三名的人力,主要把門店設在商辦大樓一樓,提供咖啡給整棟大樓,或是周邊的上班族客源比較有保障。」

▼沙面曾是英法租界,異國情調非常濃厚。

至於資金的部分,陳建騏介紹,一間「我的第二杯咖啡」大約需要20萬元的啓動資金,包括店租、設備、裝修,但受他們輔導的話,年輕人只要準備10萬元人民幣(約45萬元新臺幣),另外的50%,也就是另外的10萬元,他們會投資成爲合夥人,「除了讓他們在資金上沒有後顧之憂,我們也會提供輔導及協助,所以不用擔心人力、管理上的問題,因爲我們有整套的人力資源培訓,咖啡師的培訓,最主要,他們不用擔心虧本,因爲虧的話,我們虧得更多。」

關於臺灣年輕人來大陸發展,陳建騏建議,一定要有很強的決心再來,儘量不給自己留後路,他也訂下了三個條款,「第一,斷絕一切跟臺灣的聯絡臉書、LINE都不要用,認真的適應這裡;第二,兩年不回臺灣,不要給自己退路;第三,在大陸找男、女朋友當地人臺灣人都可以,這是熟悉這裡最快的方式。」

跟陳建騏一起做咖啡培訓的培訓專家李瑀妮也強調,創業最重要的就是決心,他們在評估的時候,除了看提案及規劃外,主要也是看人,「確定他們是很踏實的,我們都願意協助,就算比較欠缺規劃,我們也會從啓蒙、品牌架構,到整個項目的落地等提供輔導,讓他們創業上不會手忙腳亂。」

▼李瑀妮在艾黛利咖啡商學院從事培訓工作。

李瑀妮還說,「我的第二杯咖啡」目前已有5、6家店,今年會更積極的擴展,期望能達到50家,第一波會圍繞廣州、深圳,下一批則會到上海、北京,未來也希望能走向香港、美國等地。

對於大陸咖啡市場的前景,李瑀妮非常看好,他指出,大陸的咖啡市場這幾年發展很快,可以說咖啡時代已經來臨了,「茶飲的市場井噴過後,再來就是咖啡了,這跟臺灣的狀況很相像。現在大陸咖啡市場每年以20%、30%的速度在增長,目前的市場範圍約700億,未來5年有機會成長到2兆,相信很快就會到達風口階段。」