量販現買現煮 代客料理夯 平價享米其林星級餐點

米其林2星級主廚Michel Bru（中）進駐大潤發中和店設計餐點，讓消費者用平價享用頂級料理。（大潤發提供）

愛買「波士頓龍蝦」，每隻按時價計費，+30元可享代客料理。（愛買提供）

愛買「霜降牛排」，每份以重量計價，+30元可享代客料理。（愛買提供）

量販代客料理讓體驗更升級，去年11月底改裝翻新的大潤發中和店，有全新的米其林2星主廚設計餐點現做料理區，昨（7日）起也結合直播賣水產，線上訂購、宅配到府，堪稱全臺量販首創。

潤泰集團總經理徐志漳表示，大潤發中和店邀來22年經歷，曾在米其林一星和二星餐廳掌勺的法國主廚Michel Bru設計菜單，從兒童餐到紅酒牛肉義大利麪約12道每道79元至490元；自選食材加100元可享代客料理，若一家子選嫩煎里肌牛排，每份6至7塊肉500至600元，每人約花百元，訴求平價消費、頂級享受。另，與直播平臺樂播科技合作，邀直播主「北區活水產-產銷班直播拍賣粉絲團」賣水產，昨直播首日看好水產業績可從5萬元翻漲10倍。

愛買2年多來在板橋南雅店、桃園店、新竹店、臺中復興店和臺中水湳店打造「代客料理」量販餐廳，自選食材加30元可享「現買、現煮、現食」服務，熱銷前3名餐點是月賣最高9800只的波士頓龍蝦、月賣3800份的霜降牛排、月賣800片的挪威空運鮭魚。2.0版升級版的水湳店，獨家推A5和牛、PRIME美國肋眼等溼式熟成牛排現切、現煎服務，單月最高可吸客1.5萬人。