美部落客評選2014年臺灣十大泡麪 「老媽拌麪」得第一
▲美國泡麪達人里納許選出的2014年臺灣十大泡麪冠軍是「老媽拌麪」。（圖／翻攝The Ramen Rater部落格）
自稱「泡麪達人」的美國部落客里納許（Hans Lienesch），日前在他經營的「The Ramen Rater」公佈了2014年的臺灣前10名泡麪，他說這是在嚐了127種不同口味後得出的結果。入榜的前10名內，乾麪佔了8成，湯麪則分別佔了第2與第7兩個名次；除了去年入榜的6種泡麪外，此次評選出的前4名皆是新口味。
▼里納許評選出的2014年臺灣十大泡麪與點評如下。
這類麪條的特點在於它口味清爽，又十分有嚼勁，讓人想一口接一口；它的醬料是油蔥口味卻帶點甜味，還有芝麻香與醬油味，吃起來十分單純美味。
這類產品由富含蘆薈的寬板麪條組成，產品中的蘆薈也是由這家公司出品。他們的麪條不是經過油炸，而是放在太陽底下自然烘乾。麪條吃起來很爽口，香蔥與芝麻醬混起來是如此協調。
這類產品的麪條令人印象深刻，它們既富嚼勁又有彈性。又甜又鹹的醬料是滷肉口味，好吃到讓人印象深刻。
這類麪條是寬扁狀，口感很好，吃起來不會太軟。湯與面的辣度都很飽和，不過讓這碗麪美味度大爲提升的是鰻魚，所有食材都很豐盛，絕對可以讓你有滿滿的飽足感。
這類產品使用的蘿勒青醬很順口，讓我想起大蒜番茄醬，但又有些許的不同。
這類產品的麪條口感好棒，它們又輕又細，嚼起來超完美，至於它所附的醬汁，並非大家想像的BBQ醬，更不是你們花99分錢（約臺幣30元）就可以在超市買到的那一種。這類產品得醬汁吃起來很有「深度」，結合了醬油、大蒜與一點辣味，跟美國本土的味道完全不同。
這類產品的麪條是綠色的，真正的綠色，它嚼起來口感極佳，咖哩的味道也很棒！
我在排這份名單時發生了很多趣事，因爲常有好吃的泡麪半途「殺」進來，這是我一星期前吃的，感想只有「哇」一個字。它的麪條品質很棒，很有嚼勁，調味料也很甘甜濃郁，不會太鹹，也不會太淡。
這個產品是咖哩類中令我印象深刻的一項，如果有其他業者想做類似的產品，他可能要做得非常棒才能抹除我對這類產品的記憶。它的麪條雖然是標準的泡麪，但吃起來很爽口，咖哩湯頭既濃郁又甘甜，蔬菜包裡每個食材都與湯頭融和得恰到好處，分量也很足夠。
第1名：老媽拌麪（麻辣）
這類產品真得很好吃，質地寬厚的麪條是由自然日曬而成，它的味道是由3種醬料調合，分別是香菇素蠔油、香油及麻辣醬，它們的味道是如此融合，因此我想將今年的泡麪冠軍頒發給它。