苗栗道地客家風味菜！超下飯的紅燒焢肉、紫蘇炒鴨肉

文、圖／三高吃漢

先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時，提到最近又想去苗栗吃道地客家菜，三義人的他推薦了這間鄉園，當時可不是說說而已，早就打算這次到苗栗要吃。(謎之聲：「我這不是來了嗎？」)

店面看起來是有整修過，這天也算是運氣不錯，吃飯時間抵達還以爲空桌很多，走進去一看~全都放了訂位牌，正好有一桌客人快吃完，等了10來分鐘總算有得吃。

＜焢肉＞

開頭先來盤炆煮的客家紅燒焢肉，雖然我很喜歡吃彰化的爌肉飯(水準全臺第一等)，但是這個口味是自小常吃的，炆愈久愈易入口，然而鹹味通常也會較高。

鄉園的焢肉還不錯，明顯的米酒、蒜頭香氣，瘦肉不會特別柴硬，裡頭還有幾塊綿軟可口的豬皮滷，馬上就先KO了一碗飯。

＜薑絲大腸＞

在外踩雷這麼多次，總算又再度吃到令人滿意的大腸口感，又膨又脆，微帶韌度嚼勁，姜與醋酸的味道確實融合在大腸內，實在好吃。

＜客家小炒＞

無豆乾的客家小炒，三層肉取肥的部分切成條狀下鍋爆出油，口感Ｑ脆，再入瘦肉、發得恰好的幹魷魚、飽滿的蔥白蔥綠，鹹鮮回甜，這道很棒！

＜酸白菜炒花枝＞

酸白菜同高麗菜和花枝一起炒，高麗菜甜中和了一點酸度，花枝新鮮口感不錯。

＜炒蜆子＞

蜆雖小粒，但是味濃，與九層塔和醬油味搭起來很涮嘴，底下的湯汁拿來拌進飯裡，一碗飯又莫名的下肚了。

＜紫蘇炒鴨肉＞

以前家裡做的版本是紫蘇炒豬肉絲(胛心)，一直很喜歡炒紫蘇的香氣，帶皮薄片的嫩鴨肉炒過後醬味相當的透，也是下飯到不行。

＜炒菠菜＞

就是吃個青菜，不然每一道都重口味，呵呵。

＜飯後水果＞

道地客家菜給人的印象經常是較鹹較油，鄉園小館當然也是，尤其油度，對吃不習慣的人來說恐怕會有點吃不消，至於味道方面個人偏見，好吃的客家菜不會死鹹，不僅入口香氣要很足，且還會有股醬味的回甘，可以讓人一吃再吃非常下飯(前提是要習慣油度)，鄉園便是如此，道地值得推薦，而且這一餐七道菜含一罐麥茶，也才1,200元出頭。

＜菜單＞

鄉園客家小館地址：苗栗市華民路45號營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:00電話：037-324171

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