逆轉三酸甘油酯 全靠3招免斷糖 肝功能也恢復正常

一名女性患者的三酸甘油酯從原本超標許多回到正常範圍，肝功能指標也恢復正常值，關鍵就在於做到3件事。（示意圖，Shutterstock／達志）

一名女性患者的三酸甘油酯從原本超標許多回到正常範圍，肝功能指標也恢復正常值，心血管風險警報解除一大半，身體明顯感覺輕鬆不少。醫師表示，其成功秘訣就在於飲食調整，包括選擇更健康的澱粉來源、攝取足夠膳食纖維，以及每天水果不超過1拳頭，即不用完全斷糖，也能達到很好的效果。

減重醫師蕭捷健在個人粉專發文分享個案，指出該女子的三酸甘油酯從236mg／dL降到149mg／dL，已完全回到正常範圍，肝功能指標GOT也從40降至20，效果比預期還要快。此外，女子飯前血糖更從153mg／dL降到112mg／dL，令身體負擔減輕不少，連她的糖尿病醫生都感到十分訝異。

關於三酸甘油酯，蕭捷健說明，就是體內的油脂，可想像血液靜置時，這些油脂會浮在上層，一旦積累在血管壁上，就像是油漬卡在下水道里、逐漸變厚，最後甚至可能掉落形成血栓，嚴重危害健康。

蕭捷健接着說，三酸甘油酯偏高的原因通常來自過多的澱粉和糖分。一般來說，澱粉和糖分會被儲存在肌肉裡轉變爲肝糖，但當肌肉量太小，吃進太多糖分無法儲存時，就會轉化成脂肪進入血液，甚至堆積在肝臟，導致脂肪肝，這種惡性循環，會影響肝臟功能和心血管健康。

至於該女子是如何成功逆轉三酸甘油酯？蕭捷健指出，全靠3招不用完全斷糖，包括選擇更健康的澱粉來源，像是綠豆冬粉、地瓜，以及正值產季的菱角；在吃精緻澱粉前，先吃足夠的膳食纖維（大約3拳頭的蔬菜），有助於穩定血糖、減少血脂生成；每天水果不超過1拳頭，以免過度攝取果糖。

蕭捷健提醒，許多糖尿病患者爲了控制血糖，完全斷糖或長時間斷食，結果血糖過低暈倒；此外，低血糖還會導致肌肉消耗，使得日後儲存肝糖的能力下降，得不償失。因此，合理的糖分攝取和良好的飲食習慣，比完全斷糖更有效。