日本富山白蝦與𫚕魚直送 冰見海鮮丼粋鮨插旗新光三越A11
來自日本富山的冰見海鮮井粋鮨，2018年底在臺中三井OUTLET開出臺灣第一家店，經過半年多後，冰見海鮮井粋鮨也要北上開第二家店了，地點就在新光三越信義新天地A11的B2美食街，9月21日正式開幕，以後臺北市的海鮮控也吃得到日本富山灣直送臺灣的白蝦與𫚕魚。
在日本富山縣創立超過30年的粋鮨，在當地經營冰見海鮮丼粋鮨、粋鮨回轉壽司及板前銀兆壽司三種型態，皆列爲前往日本富山縣必吃的富山鮨指定店家，而能夠被稱爲富山鮨，即代表使用富山米及冰見港所產的魚獲才能獲得此稱號。▲粋鮨海魯鮮丼（360元）。
富山灣海鮮的特色在於海灣中有着寒暖流交匯流入，在日本海的800種魚貝類之中，有500種棲息在富山灣，其中白蝦就是隻有富山灣纔有的特殊限量美食，透明鮮美的白蝦有「富山灣的寶石」之稱。另外棲息在富山灣深海中的「紅楚蟹（一煮就被染上鮮紅色）」與𫚕魚肉質也很美味，其中冰見市沿岸出產的「冰見𫚕魚」最頂級，而粋鮨則是獨家從日本富山把冰見𫚕魚直送臺灣。▲鮭魚與鮭魚卵親子丼（340元）。▲粋鮨綜合握壽司（420元）。
冰見海鮮井粋鮨的招牌是冰見特上海鮮丼（660元），裡面有日本富山灣寶石之稱的白蝦、紅楚蟹與肥美富山𫚕魚，其他還有富山鰆魚、鮭魚卵與海膽；粋鮨海魯鮮丼（360元）則有鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、花枝、日本甜蝦與富山𫚕魚。
其他菜單還有鮭魚與鮭魚卵親子丼（340元）、炙燒比目魚星鰻甜蝦丼（380元）、炙燒鮭魚乾貝比目魚丼（380元）、冰見特上握壽司（660元）、冰見精選握壽司（560元）、粋鮨綜合握壽司（420元）、每日特選握壽司（260元），以及每日精選花漾散壽司（260元）、主廚手作玉子燒炙烤鮮魚丼（280元）。▲冰見海鮮井粋鮨也要北上開第二家店了，地點就在新光三越信義新天地A11的B2美食街。
9月21日至9月23日開幕期間，中午及晚間各50名消費者點購主餐即贈送花漾圓握壽司乙份。10月17日至10月27日日籍主廚殺魚秀，富山𫚕魚現場大放送，點購餐點現場即贈送現殺𫚕魚生魚片1份(2片)。
冰見海鮮丼 粋鮨（臺北信義新光店）地址：臺北市信義區鬆壽路11號B2樓美食區（新光三越信義新天地A11館）
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