軟綿酥脆一咬爆汁!逢甲藏身巷弄超夯臭豆腐 加獨家辣椒醬更銷魂

文、圖/商妮吃喝遊樂

逢甲美食真是多到數不清,今天要分享這一家在地人狂推的30年老店旺伯豆腐藏身在逢甲周邊的巷弄裡,在地人才知道的美味臭豆腐,臭豆腐炸得非常酥脆味道好香!很多人吃過都說比有名的《一心臭豆腐》還要好吃,還有網友留言說是逢甲最好吃的臭豆腐。

旺伯臭豆腐位在逢甲夜市文華路靠近西屯路口,離熱鬧的那一段文華路有一點距離,這邊的巷子比較小,人潮也沒那麼多,真的是在地人才知道,就在我們吃過的尊品牛肉麪斜對面

用餐空間不大內用只有5桌,環境比較簡陋一看就是老店的感覺,冬天用餐比較多人內用,夏天內用沒有冷氣可能會受不了,很多人都是外帶邊吃邊逛街。

店面不大,門口就是炸臭豆腐油鍋,現在雖然有傳承到第2代,但還是經常看到旺伯本人親自炸臭豆腐。

經過時都聞到陣陣香氣,讓人忍不住停下腳步被吸引進來,所謂聞香下馬指的就是這種情境啊~

旁邊一張小桌,上頭擺了一大盒泡菜小黃瓜,外帶的人很多,店員很忙碌裝盒

餐點種類不多,臭豆腐是他們家的招牌一定要點湯品還行,之前吃過陽春麪湯的,覺得很普通,乾麪辣醬比較好吃。旺伯我們吃過一次之後就愛上他,經常來回訪,每次都是吃臭豆腐,我個人覺得比排隊名店《一心臭豆腐》還要好吃。

桌上醬料有甜辣醬跟自己炒的辣椒醬,這個辣椒醬很贊!敢吃辣的朋友推薦要加,尤其是跟臭豆腐一起吃很加分!

臭豆腐炸的外皮酥脆,配菜有小黃瓜跟臺式泡菜兩種,他們家的泡菜我覺得還好,沒有好吃到讓人驚豔,相較之下一中的21臭豆腐的泡菜我比較喜歡。

友人不敢吃小黃瓜,可以選擇只有泡菜加量。

小黃瓜我個人倒是蠻喜歡的,新鮮爽脆好好吃。

臺中的臭豆腐都是炸到表皮酥酥脆脆的,中間再戳個洞,放入醬汁蒜泥,吃的時候可以一次享受多種滋味口感

旺伯臭豆腐炸得好酥好酥,咬開來裡頭是軟綿多汁的豆腐,真的有爆漿的快感~外酥內綿雙重享受超好吃的,醬汁與蒜泥搭配的剛剛好,加上獨家辣椒醬更是銷魂

逢甲比較有名的臭豆腐不外是一心素食臭豆腐、解饞小舖紅茶臭豆腐跟這家旺伯臭豆腐,其他兩家位在熱鬧的夜市裡頭,人潮滿滿要排隊等很久,不想排隊的朋友可以到這家旺伯試試

我們吃過很多次,每次必點臭豆腐,乾麪也不錯,湯麪就覺得還好。臭豆腐炸到香酥脆的滋味真的很棒,網路上很多人留言說這一家是逢甲最好吃臭豆腐,我們也很喜歡。愛吃臭豆腐的朋友,這家30年老店趕快收入口袋名單

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