高雄武廟用中藥熬煮的豬腳麪線 不油不膩健康又養生
文、圖／影子
武廟小吃在高雄小有知名度，繼上回介紹過小賴米糕後，繼續來武廟介紹上回我們原本要吃，結果收攤的豬腳麪線。很多人會來武廟拜拜，再吃上一碗豬腳麪線去去黴運，雖然店家開業時間不長，但望眼這條街上，只有這裡有賣豬腳麪線，結果開業不久即受到大家喜歡，至今陸續還有媒體採訪過呢。
以中藥清燉湯頭爲主的豬腳麪線，和屏東萬巒滷豬腳或是里港水煮豬腳不同，待會要來嘗試看看。
我們每次都是下班後再過來，這回店家也差不多要打烊了，椅子都收進來了呢，還好趕得及店家出餐給我們。
店家賣的東西很單純，就大概這幾樣而已，點了豬油拌飯、豬腳麪線，再切一份豬腳和燙青菜。
豬油拌飯30元／大豬油拌飯曾經是老一輩人在困苦生活時的美味料理，以豬油、醬油淋在白飯上，攪拌均勻後就可以食用。影子雖然沒吃過豬油拌飯，但聽過家族長輩提起，對豬油拌飯略知一、二。透過豬油的香氣與醬油鹹味提味，即便在物資缺乏的年代，這可能是僅有最美味的美食，或許藉由這碗飯，告訴我們，做人要懂得飲水思源，珍惜身邊事物。
幹豬腳麪線75元／小我們吃過這麼多小吃，很少碰到小吃店賣豬腳麪線，這裡的豬腳並不是成塊在賣，而是剁成一小塊方便客人食用，份量看起來還不少呢，但有點可惜，我們這一碗骨頭多了一些。
面線本身口感軟硬適中，以炸紅蔥、蒜末搭配面線，香味有餘但味道層次似乎少了些什麼，像老公覺得炸紅蔥稍油了一些，吃起來在口中頗有燥感，如果炸紅蔥少一點，鹹味多一些，味道應該會更好。
切豬腳60元／小以中藥煮的豬腳好像和水煮的豬腳，看起來賣相差異不大，爲方便客人食用而切成小塊，這點很貼心，店家有提供蒜末醬油沾料，我們一吃整個味道和里港水煮豬腳真的差不了多少耶。
燙青菜30元老闆很阿殺力在快打烊時，多送我們一些青菜，當天的青菜是空心菜，以蒜頭豬油拌青菜，味道不錯。
乾麪線附上一小碗豬腳湯。
這是高雄少有，以中藥煮制的豬腳麪線，不油不膩的豬腳，對現代人來說吃起來較少負擔，武廟香火鼎盛，來這裡拜拜之後，可以接着來這邊吃上一碗豬腳麪線過過運氣，不管是迷信或是傳統流傳下來的民俗也都無妨，至少民以食爲天，肚子餓了就該吃飯，下回到武廟走動時，別忘了來試試這裡的豬腳麪線，推薦給朋友們。