上海金茂君悅大酒店通過兩項食品安全認證

上海金茂君悅大酒店通過國際ISO22000食品安全管理體系認證及HACCP食品安全認證，成爲滬上外資酒店中首家、也是全球凱悅集團首家通過此兩項認證的五星級酒店。

ISO22000食品安全管理體系既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和註冊的依據。2008年9月上海金茂君悅大酒店於正式向摩迪英聯認證有限公司提出申請了國際標準ISO22000食品安全管理體系和HACCP食品衛生安全管理體系的認證。

爲了使酒店的食品安全管理上一個新的臺階,在酒店領導的大力支持下,經過整整一年全體餐飲部同事的共同努力, 以及酒店各它相關部門的協同下,酒店按照國際標準ISO22000食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求加強互相溝通,體系管理,前提方案,HACCP原理的運用, 通過對食品從採購到服務全過程中的系統管理和對關鍵點的監控與控制措施組合的運用,確保上海金茂君悅大酒店的餐廳、酒吧、宴會廳有信心地提供給我們客人安心和安全的食品,這同時也是酒店的食品安全方針。

在建立實施ISO22000食品安全管理體系後，會對上海金茂君悅大酒店帶來諸多益處，如：應用恰當的人力、物力,針對關鍵控制點的控制,預防危害的發生,系統的控制食品安全,降低食物中毒和客人投訴的發生機率；增強了內外有組織有針對性地互動溝通；加強了計劃性的驗證,減少了過程後的檢驗等等。當然，酒店的食品安全管理體系還需根據內外在因素的變化持續改進並保持不斷更新，保證持續、穩定地爲客人提供符合食品安全要求的產品，滿足所有客人的要求。