神助攻！《料理之王》換位賽結果出爐　楊詠帆：好食材搭配好油品

▲神助攻！《料理之王》換位賽結果出爐，楊詠帆：好食材搭配好油品。（採訪撰稿／記者黃棱涵；攝影剪輯／記者劉亮亨）

▲ETtoday全新大型廚藝選秀節目《料理之王》開播後大受好評。（圖／記者劉亮亨攝，下同）

記者黃棱涵／採訪報導

限時30分鐘，比賽開始！ETtoday全新大型廚藝選秀節目《料理之王》開播後大受好評，各地料理好手紛紛拿出看家本領一較高下，在時間有限的比賽當中，適用快炒油炸，又不因高溫變質的油品成爲料理的重要關鍵。

▲▼《料理之王》參賽選手楊詠帆表示，好的食材就是要搭配好的油脂去做料理。

《料理之王》參賽選手楊詠帆表示，「好的食材就是要搭配好的油脂去做料理，現在是盛產沙公，使用好的油去料理它是最好的方式，會選擇使用泰山的油是因爲平常就有在用，所以在這次的比賽上使用，其實是非常得心應手，再加上它的用途其實很廣泛，不論是拿來炒或是拿來炸都很方便」。

▲老臺菜「白雪桂花蟹」，料理過程可是相當費工，有十幾樣的食材要處理。

▲泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油，使用非基改芥花油，並添加高品質亞麻仁油，輕鬆攝取OMEGA-3脂肪酸。

油脂不僅能增加食物風味，也是重要能量來源，尤其OMEGA-3脂肪酸爲人體必需脂肪酸之一，亞麻仁油更是OMEGA-3脂肪酸豐富的植物食用油；而泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油，使用非基改芥花油，並添加高品質亞麻仁油，不但適合搭配蔬食料理及在地風味料理，也希望成爲選手的最佳神隊友，用健康美味的拿手料理奪下冠軍寶座。

▲楊詠帆在泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油的助攻下，成功抓住評審味蕾。

這道老臺菜指定料理白雪桂花蟹，料理過程可是相當費工，除了有十幾樣的食材要處理，考驗刀功炒工之外，還得炸蛋酥、油炸螃蟹，在泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油的助攻下，楊詠帆將時間掌握的剛剛好，讓美味升級，成功抓住評審味蕾。

▲▼《料理之王》首席導師 Jason Wang說明，楊詠帆的刀工很有經驗，蛋白的蓬鬆口感也很成功。

《料理之王》首席導師 Jason Wang說明，「楊詠帆的這道白雪桂花蟹刀工都很有經驗，而且這樣子吃到一口一口就覺得很完美，另外蛋白對我來講是比較成功的，因爲它蓬鬆的這種口感，我覺得有累積上所有用的東西」。