生醃紅𫊻濃郁爆蟹膏！信義新開泰菜小館 芭蕉花＋鮮蝦超特別
文、圖／三高sir
剛開幕不久的泰菜小館，號稱預約制私廚，當晚幾組人沒訂位走進來都被告知客滿，主廚AJ在許多泰菜餐廳歷練過（包括較知名的SUKHOTHAI、Baan），在網路看了菜色很想吃便立馬預約，需要預訂的菜色有醃蟹、烤泰國蝦、香蕉煎餅等，點了幾道菜口味還蠻強勁的，有些吃一吃辣度出來後整個直冒汗，除了下酒、配上夠甜香的泰奶也挺爽快，餐中AJ會出來打招呼問候，感覺蠻溫和謙遜。
＜生醃紅𫊻NT＄800＞
鹹酸味重超下酒，檸檬大蒜鳥眼椒薄荷葉等調料感很強，蟹膏濃郁、肉色透明，帶少許生味，四個人分食比較剛好。
聞起來有一股油蔥香氣，芭蕉花切絲口感柔脆、鹹酸甜（椰糖味），加了肉末風味吃來不會太單一，旁邊的檳榔葉配合捲起來吃很搭喔，葉子不夠用啊！
附糯米飯和小黃瓜高麗等生菜，雞腿蠻明顯有抹薑黃，其他辛香料吃不出來，肉質還行、味不算重（要沾酸甜的醬），雖印象不深但也不錯～
＜嘎拋豬NT＄250＞
其貌不揚的打拋豬，但是蠻喜歡，爆炒帶出的醬香與香料味很足、有層次，吃一吃辣味也逐漸堆疊上來，真是好一道下飯菜。
＜烤泰國蝦NT＄1,180＞
一份視當天情況大約6～7只，帶碳燒香味，雖然泰國蝦肉質普普，但是這選用的蝦膏蠻香滑。
＜芒果糯米NT＄180＞
沒訂香蕉煎餅選了這個季節限定款，淋上椰奶，和溫熱Q軟的糯米搭起來就是舒服。
Zaaptaipei
地址：臺北市信義區吳興街345巷6號電話：02－27201148營業時間：17：30～21：30（週一公休）
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