順豐同城急送火鍋“上門服務”，食材、氛圍一個都不能少

（原標題：順豐同城急送火鍋“上門服務”，食材、氛圍一個都不能少）

深秋已至，“貼秋膘”的季節離不開火鍋的加入。近些年來，“一鍵下單、美食即上門”的新消費場景讓人們在家就能輕鬆吃到門店“同款”美味，相比火鍋店的嘈雜，家裡的環境更加安靜、便於交談，另外，受疫情影響，消費者們愈發注重餐品衛生，在家吃火鍋也更加乾淨、安心。《2020火鍋產業消費市場大數據分析報告》顯示，“宅家吃火鍋”的消費模式已經異軍突起，成爲了火鍋行業收入的重要補充。

海底撈、呷哺呷哺等知名火鍋品牌正在火鍋外賣上發力，海底撈上半年外送業務佔總收入的比重已由1.6%增至4.2%。“火鍋外賣”帶來了火鍋商戶的線上激烈爭奪，以順豐同城急送爲代表的專業第三方配送平臺，正在圍繞着配送服務品質提升、粉絲流量價值攫取及其他增值化服務，專業、安全、優質、高效地配送每一單火鍋外賣的同時，進一步助推火鍋商戶們完成私域流量矩陣建設和深度運營，從而積極探尋新的市場增長點。

不是誰都能接單，“火鍋外賣”需要過硬的配送技術

與其他餐品不同，在家吃火鍋更多是一種“DIY”操作，食材、配料需要保證新鮮，同時爲了消費者吃的更舒心，還有餐具、鍋具、固體燃料等多種輔助工具。因此在配送過程中，不僅要求配送員行駛平穩、及時到達，還要注意配送箱中餐品、工具的擺放方式，確保完整、安全，部分火鍋商家還有回收鍋具的需求，所以，“火鍋外賣”的配送技術含量較高。

針對這一現狀，順豐同城急送充分發揮了國內第一梯隊的專業物流實力，不僅使用氮氣包裝，確保肉類、配菜餐品的保鮮度，還採取泡沫加隔、分區放置等方式，在保證穩固配送的同時，防止餐品“串味”、“漏灑”。另外，順豐同城急送要求騎士在嚴格遵守交規的前提下準時到達，讓消費者第一時間享受到火鍋的美味。更重要的是，還提供工具回收“一鍵應答”服務，隨時響應消費者完成爐具、鍋具回收，不僅做到不打擾消費者體驗，還能夠爲商戶提供服務便利。

增值化服務+私域流量，順豐同城急送完善“宅家火鍋”新鏈條

如果說通過順豐同城急送專業化的配送服務，讓火鍋品牌商戶牢牢地抓住了用戶，那麼通過各種增值化服務和私域流量的構建，順豐同城急送爲商戶的“火鍋到家”願景，補上了“商品-服務-流量”運營鏈上最後一環。

目前，順豐同城急送在嚴格貫徹專人專送、無接觸配送模式的同時，還要求騎士們正確佩戴口罩，統一着裝，輕取穩放，擺放整齊，將安全、放心的服務理念貫徹到底。整潔衛生、溫暖專業的服務素質彷彿讓消費者感受到了“海底撈”般的氛圍。此外，通過多元運力體系的構建，順豐同城急送在“時間-距離-配送速度”上做出了有效平衡，根據不同商圈與門店的實時需求，有效安排配送資源，實現運力的全城覆蓋、精準匹配，消費者完全不必擔心用餐高峰期的送餐速度，“火鍋外賣”更添一份吸引力。

順豐同城急送用專業的服務串聯起消費者和商戶，在不斷反哺商戶品牌價值的同時，增強消費者黏性，培養了更多人在家火鍋的消費習慣，推動形成“商戶平臺下單-順豐同城急送及時服務-服務評價反饋-再次下單”的體驗邏輯，使流量導入商家平臺，完成私域流量矩陣，通過爲商家補足線下服務，讓消費者形成信賴。

隨着新零售和消費升級的發展，火鍋配送需求呈現出激增局面。截止目前，順豐同城急送已與海底撈外送、大龍燚、呷哺呷哺、湊湊等衆多著名火鍋品牌達成合作。有理由相信，隨着配送服務的不斷提升，順豐同城急送將對頭部火鍋品牌實現“全覆蓋”，充分凸顯其行業價值。