新創＋輕旅行 抗疫也可很陽光
新冠肺炎疫情持續，倚靠觀光產業的東臺灣更是受創嚴重，但東部空曠、宜人的景緻反而適合此時驅車前往，像是主打有機無毒、小農契作的人氣名店「家咖哩」總店就在花蓮，從10坪小店變成年營業額6千萬，創辦人任聿新不僅目標要成爲華人界創新咖哩第一品牌，更想結合花蓮七星潭的漁場文化，4月起開出一系列在地餐廳，盼帶給花蓮旅客來自太平洋的鮮甜。
在東華畢業、退伍後，任聿新原打算報考英國諾丁漢大學攻讀財金。在備考時，爲一圓媽媽的退休夢，和媽媽湊了70萬在花蓮開起了「家咖哩」，店不大隻有10坪，生意不錯、但付不了他薪水，爲此任聿新還跑去做房仲，硬是學了不少銷售技巧。
不料，在澳洲度假打工半年裡，帶給他兩個衝擊，一是歐洲朋友清楚劃分工作與生活的界線；二是打工餐廳運用科技工具優化管理，與「家咖哩」很不同，再加上嚮往財務自主，因此他決定以「家咖哩」爲基礎創新創業。
任聿新兩路着手，第一透過小農契作，做到七成食材是有機無毒，如薑黃、香茅、胡荽、茴香等，隨着旅客日增、食安事件爆發，家咖哩一天翻桌率高達九次，成爲爆紅名店。
在管理面，也導入鼎恆數位科技「雲端人資系統Apollo」，員工人臉辨識打卡上班、系統自動更新勞動法規，免除了餐飲業最頭痛的工時工資計算。
第二路是切入包裝食品市場，如開賣營業用咖哩，即使售價是業界的五倍，但好食材的高品質仍吸引友達前總經理陳來助的「車庫餐廳」、線上餐飲品牌「蜂鳥食堂」等合作，另也開發料理包、罐裝咖哩醬搶進各大網購平臺。
隨着事業發展，家咖哩已成結合馬修嚴選、味萬田有機豆腐等數十家優質廠商及契作小農的實體餐飲平臺，任聿新也獲選國內新創圈十分有名臺北搖籃計劃的創業家。
近期任聿新目光投向七星潭，原來三年前他岳父經營的「東昌定置漁場」首見虧損，漁獲下降，售價卻因盤商大量採購而上不來，任聿新決定提高漁獲自銷率，先投資開出「家咖哩」第二個餐飲品牌「定置漁場三代目」，使用自家漁場海鮮，主打炙燒鮮魚拉麪，現成了話題名店。
接着在國發會協助下，成功解除七星潭附近保安林內既有老房舍的使用限制，海灘上的漁人建物有了轉型空間。經兩年研究，決定把盛產的鰹魚化作「七星鰹」品牌，打出到七星潭就要吃七星鰹的口號，4月要先開一家無菜單料理的私廚餐廳，5月打造專供網美打卡的海景咖啡廳，7月接力開幕平價海鮮餐廳，向老饕招手。
任聿新說，七星潭民宿多，但缺乏高質量餐飲、商店與體驗活動，旅客消費流向市區很可惜，因此除了開店，他也想找周圍漁場討論合作提供更多遊憩活動、食魚教育。花蓮有家咖哩的濃郁，也有漁場的鮮甜，任聿新笑着說，穿過蘇花隧道、望向大海，放下匆忙與急躁，就能嚐到真正的花蓮味。