星巴克節日飲品能無負罪感喝？營養學家揭秘

從栗子果仁糖風味拿鐵到焦糖布丁風味拿鐵，星巴克的節日冬季菜單充滿了甜蜜、放縱的口味，旨在讓您沉浸於節日的氛圍之中。雖然這些咖啡飲料重新出現在菜單上，既美味又令人感到興奮，但許多飲料都含有大量的糖和脂肪。儘管這些飲料是很棒的享受，可以適量飲用，但做出明智的選擇能讓您在整個季節都把節日飲料當作有趣的一部分。

爲了瞭解在從新的節日菜單點餐時怎樣做出更健康的選擇，我們採訪了營養學家和健康教練 Bharathi Ramesh，MS。Bharathi 擁有超過五年與忙碌的專業人士合作的經驗，並幫助他們保持健康。她擁有印度的營養學、食品服務管理和飲食學學士學位，以及美國特拉華大學的人類營養學碩士學位。從營養學家的角度來看，以下是 Bharathi 爲這個節日季更健康的咖啡訂單推薦的內容。

首先，Bharathi 指出了了解手頭的營養事實對於做出更明智、更健康選擇的重要性。她指出：“許多星巴克節日拿鐵和清涼飲料每份飲料的熱量可以在 200 到 500 卡路里之間。像鮮奶油和全脂牛奶這類高熱量成分會增加卡路里的量。”

此外，“大多數選擇所提供的蛋白質很少，除非它們是以牛奶爲基礎的；非乳製品替代品或清涼飲料提供的更少，這意味着它們不會帶來太多的飽腹感。用全脂牛奶或奶油製作而成的節日飲料可能富含飽和脂肪，隨着時間的推移會導致膽固醇升高。一份大杯的全脂牛奶飲料可能含有 10 - 15 克脂肪。”

鑑於星巴克的一些節日飲品單份所含的糖分就超過了每日建議攝入量，確切知曉您所點的飲品是什麼非常重要。然而，星巴克的節日飲品並非全是壞處。巴拉蒂強調：“雖然它們缺乏大量的維生素和礦物質，但含乳製品或強化牛奶的飲品能提供一些鈣和維生素 D。”

當您仔細分析星巴克節日飲品的營養成分細節時——情況可能很快就顯得不太樂觀。如果您的節日喜悅和興奮之情受到了抑制，您並不孤單。但先別驚慌。您仍然能夠藉助一些替換品和更清淡的替代品來享用您喜愛的季節性和節日咖啡口味。

我們向巴拉蒂詢問了她關於更清淡替代品和點單替換的建議。她分享了以下專家提示和技巧。

每按壓一次添加的調味糖漿泵，大約含有 20 卡路里和 5 克糖。通過減少在飲料中使用咖啡糖漿泵的次數，您至少能將總糖量減少 10 到 15 克（具體取決於飲料的容量大小）。相反，她建議撒上一點肉桂或可可粉作爲替代品，這樣在不額外添加糖和卡路里的情況下能增添風味。大多數飲料，即使使用的糖漿泵比平時少，仍然會非常甜且充滿風味。一些星巴克門店還提供無糖糖漿，在不添加糖或卡路里的情況下增添風味。

選擇“小杯”而非“中杯”，是能快速減少近 30%的卡路里和糖分的辦法，能提供相似的口味，且影響較小。

根據 Bharathi 的研究，每杯杏仁奶大概有 30 卡路里，而全脂牛奶約爲 150 卡路里。選擇脫脂奶或者杏仁奶，可以減少卡路里、糖分和脂肪，同時還能保持風味。如果對替代牛奶的選項不感興趣，還可以用半脫脂奶來代替高脂奶油作爲乳製品的選擇，其卡路里和脂肪含量更低。

省去鮮奶油（其可能會增加 50 至 70 卡路里以及 5 至 7 克脂肪），這有助於減少不必要的飽和脂肪和卡路里，而且不會大幅改變口味。

巴拉蒂建議選擇添加了少量肉桂或肉豆蔻的煮制咖啡或茶，以此獲得節日風味，且完全不使用糖漿和奶精。

如果您是星巴克節日菜單的忠實擁躉，這些營養聲明所反映的現實情況可能會讓您難以接受。雖然巴拉蒂不建議每天飲用這些飲料，但她指出偶爾享用還是可以的。

“經常飲用高糖飲料會導致體重增加、血糖波動和能量驟降，所以適度是關鍵。”，巴拉蒂說。

讓您享受節日咖啡口味的最佳的日常替代選擇是訂購較小尺寸的咖啡，減少糖漿泵的使用，並選擇低熱量的牛奶替代品。進行分量控制可以讓您更頻繁地享受，而不會有負罪感。

總的來說，從我們從巴拉蒂那裡學到的東西中得出的要點相當簡單：“適度是關鍵，在做出日常消費選擇時注意營養成分很重要。”