延安蘋果產業裡的新質生產力（新春走基層）
本報記者 顧仲陽 高 炳
春節臨近，延安蘋果進入出庫、銷售高峰。
智慧物流中心裡，蘋果“一箱一碼”整裝待發，讓消費者吃得新鮮、吃得安心；深加工車間裡，蘋果被“吃幹榨盡”，轉化增值。土塬塬、山窩窩裡，喜悅掛在果農、果商的臉上。
習近平總書記2022年10月在陝西延安考察時指出：“大力發展蘋果種植業可謂天時地利人和，這是最好的、最合適的產業，大有前途。”
牢記習近平總書記囑託，通過因地制宜發展新質生產力，延安蘋果產業大踏步走上科技之路、質量之路、品牌之路，生動詮釋了“傳統產業改造升級，也能發展新質生產力”“農村天地廣闊，農業大有可爲”。
“賣得火”憑的啥？
蘋果通過“拍CT體檢”挑選，前後16道工序，質量安全全程可追溯
“我們的蘋果很暢銷。”陝西王掌櫃農業發展有限公司總經理王超指着“精品果”如數家珍：350克重，糖度16度，果子左右兩側高低差不超過1毫米……
裡裡外外“科技範兒”，“百裡挑一”，自然身價高些。
延安自然搭檔農業發展有限公司甘泉集散加工基地裡，智能選果線忙碌運轉。
紅彤彤的蘋果進入選果通道，準備“拍CT體檢”。公司總經理方浩一一指點：“外科”檢測包含果形、大小、瑕疵等內容；“內科”檢測則關注糖度、黴心、褐變等要素，能毫髮無損地找出病果、差果。
依據各項“體檢指標”精準分揀，再由自動稱重感應系統分級後，蘋果從不同通道“駛出”。“前後經過16道工序，精細分選後才能裝箱。”方浩介紹。
這樣的選果線，延安已有189條。智能化分選，分級分價銷售，滿足個性化需求，平均每公斤蘋果多賣1元至2.4元。
好蘋果賣上好價錢，消費者認可很關鍵。
在陝西頂端果業科技有限公司，每個蘋果包裝紙箱上，都貼有一張質量安全追溯標籤，微信掃一下，這箱蘋果由哪戶果農種植，施了什麼肥，套了什麼袋，一目瞭然。“質量安全全程可追溯，讓消費者吃得放心，願意爲好蘋果買單。”公司董事長趙恆亮說。
在延安，蘋果銷售新模式、新業態不斷涌現——蘋果“觸網”，2024年電商銷售總額預計突破45億元；全國各大城市開設152個直銷店，中高端市場銷量達60%以上；搭上中歐班列，打通陸海聯運，累計出口30多個國家和地區，延安蘋果賣得俏。
“長得俊”靠什麼？
氣象大數據“護花”，全自動防雹網“護果”，水肥一體化滴灌
蘋果賣得好，先要品種好。
“4000斤精品果，就賣了7.5萬元。”洛川縣石頭鎮果農崔衛東種的精品果，名叫“秦脆”，由西北農林科技大學洛川蘋果試驗站研發，質地脆、汁液多、有香味；能密植、好管理、節水肥。
蘋果樹由品種和砧木兩部分嫁接而成，品種是上半部分，是“芯片”；砧木則是地下部分，是根基。
一段時間以來，我國栽培的蘋果大多由進口砧木嫁接地上接穗而成。如今，延安已研發出脫毒無性化砧木——吳起楸子。
國家蘋果產業技術體系延安綜合試驗站站長鄒養軍介紹，“吳起楸子+秦脆”砧穗組合，“中國芯”配上“中國根”，性狀優良，市場歡迎，讓延安牢握蘋果產業高質量發展主動權。
果園長出好蘋果，得把控好每個生產環節。
“這季蘋果能豐收，多虧了氣象大數據服務。”志丹縣鑫隆果蔬農民專業合作社負責人安光榮感嘆。
2024年4月22日夜間至23日早晨，志丹縣出現低溫霜凍過程。提前3天，安光榮就收到了預報。23日凌晨，“蘋安天氣”小程序發出預警，早有準備的安光榮帶領合作社成員生起火、點起煙，順利闖過了花期凍害這一關。
延安市氣象局生態與農業氣象中心主任劉志超介紹，全市新建1684個果園氣象站，氣象數據更精準，果業氣象防災減災系統收集後，智能化預報和評估花期凍害，通過小程序實時發佈，幫助果農及時有效應對。
春季氣象大數據“護花”，夏秋全自動防雹網“護果”；矮化密植，效益翻倍；水肥一體化滴灌，節水省肥；防草布代替除草劑，殺蟲燈取代殺蟲劑……種蘋果挑上“金扁擔”，生產向綠，品質更優，延安蘋果優果率達到85%以上。
“高端化”高在哪？
創新鏈帶動產業鏈，“賣產品”轉向“賣品牌”，“紅果果”變成“金果果”
除了賣鮮果，小蘋果還能做啥大文章？
產業鏈、創新鏈、品牌鏈、價值鏈、要素鏈“五鏈協同”，延安全力把蘋果產業打造成現代化大產業，讓“紅果果”變成“金果果”。
技術加速突破，創新鏈帶動產業鏈，蘋果產業從“原字號”向“深字號”升級。
一顆顆蘋果，經過深加工，變成蜂蜜一樣的濃縮果汁。在伊天果汁(陝西)有限公司裡，蘋果上演“變形記”。
“整個過程科技含量比較高。”公司生產部部長史軍強舉例，“過濾環節總共有7級，最精密的一級，是用0.02微米的膜管進行過濾，讓蘋果‘濁汁’變‘清汁’。”
多層次利用，多環節增值，延安發展果品精深加工企業37家，每年可加工轉換鮮果63.1萬噸，預計2024年延安蘋果全產業鏈產值能達550億元。
“延安蘋果深加工，還需加快培育新質生產力，開發更多高附加值產品，進一步提升產業效益和果農收入。”國家蘋果產業技術體系原首席科學家馬鋒旺說。
要素優化集聚，產業鏈提升價值鏈，延安蘋果加速從“賣產品”到“賣品牌”轉型。
“蘋果+”長出更多“增值芽”。洛川蘋果關聯產業集中區，倉儲、包裝、精深加工等企業相繼落地。“我們集中科技、人才等先進要素，不斷延鏈補鏈，進一步放大‘洛川蘋果’品牌優勢。”園區管委會副主任楊輝介紹。
“洛川蘋果”品牌價值長期居全國水果類品牌價值榜首，九上“太空”，取得30餘項重大賽事、會議冠名權，“延安蘋果”金字招牌也越擦越亮。
近日，以建設“蘋果高質量發展先行區”爲契機，延安蘋果啓動品牌升級，向“打造中國蘋果高端品牌”新目標全力進軍。冬日的陝北高原正在積攢新的力量。
“延安蘋果產業發展證明，革命老區、傳統產業也可以因地制宜發展新質生產力。各行各業穩步發展新質生產力，就能匯聚起推動高質量發展的強大合力，這正是我們對中國經濟充滿信心的強大底氣。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員劉合光說。
(本報記者王浩、常欽參與採寫)
《 人民日報 》( 2025年01月24日 01 版)