野餐拿出這款甜點超狂!熔岩巧克力蛋糕這樣做

文、圖/Penny's House

同學上次給我整塊巧克力塊,冰在冰箱真的好久了~這次終於想要解決他,搜尋了食譜,也尋求大家意見,最後我決定做布朗尼或是熔岩巧克力蛋糕,我男友說想吃後者,我就決定來做爆漿熔岩巧克力蛋糕啦!!

還記得我去年問我妹 (還是前年),問他說你想要吃什麼蛋糕,我做給你,她跟我說她要吃熔岩巧克力蛋糕,哈哈,我之前一直懶得做XD

等到今天才有閒情逸致 (因爲我不太愛做蛋糕,材料和鍋碗瓢盆都很雜),這一次的成品讓人極爲驚豔,第一次也可以做得如此美味,相信你也可以 (EASY EASY!!!)

食譜參照:♥(Ma小姐廚房)爆漿的巧克力蛋糕

我還滿乖巧的,關於烘焙,材料都量的挺準確。材料超極簡單的喔!!就是下圖這些而已~

烘焙就是要先把所有的食材都量好準備好

步驟

1.先將巧克力與奶油蛤水加熱融化。2.蛋與糖不停的攪動,我用的是一般攪蛋器,打了一段時間,有點發泡(如下圖)。3.將巧克力緩緩倒入蛋糖容器中,攪拌一下。4.將麪粉過篩,分次加入,攪拌到麪粉不結塊。5.放入已預熱的烤箱180度 10-15分鐘 。(如果你的容器跟我一樣比較大,大約就是要15-20,小杯裝約10分鐘!)

試做心得:

烤盤中層烤15分鐘,呈現如下。外皮已經膨起,不過裡面還太生,下面幾乎沒有凝固,裡面吃起來有點溫,所以我覺得放的太上面,建議大家「烤盤」的位置要偏中下,這樣纔不會上面太快熟,下面沒烤到。

再放進去烤5分鐘,這次有故意擺在最下層。出來就是我心目中完美的爆漿熔岩巧克力蛋糕 (大心)

提醒:因爲此器皿底盤較厚,所以放最下層剛好,若是你的烤品是那種一般烤模,請直接放中層。

我就是喜歡吃的到固態的蛋糕,還有流質的巧克力口感!!熱熱吃最好吃~ 而且沒添加可可粉,吃起來好像不會有心悸感,總之,非常簡單對吧?!

▲「2018 好朋友野餐日」5月12日(六)相揪好朋友來野餐~~►►手作薰衣草蠟磚香氛乾燥杯花,DIY手作控報名去>> ►►早鳥報名ETtoday好朋友野餐日,搶抽限量500份早鳥禮>>

★日期:2018年5月12日(六)★地點大臺北都會公園新北市三重區疏洪東路一段859號)★交通資訊:三重捷運站(1號出口步行5分鐘)★參加方式:開放民衆免費自由參加(歡迎穿上黃、藍、橘主題色的Dress code來參加,現場將選出「最佳服裝造型獎」,有機會獲得精緻好禮!)