耶誕跨年聚餐旺季 巴黎風遇見可可烤雞

從耶誕到跨年的各種送禮、聚會需求激增，生活雜貨及餐飲旺季正式到來。日式雜貨與餐飲品牌搬出經典巴黎系列與巴黎風薰鴨可蕾特餅，美式烤雞也開發出巧克力烤雞迎耶誕。

瞄準耶誕、跨年聚餐商機日本雜貨品牌Afternoon Tea今年聖誕以Loving Holiday爲主題，運用巴黎鐵塔與國旗顏色等元素推出「巴黎印象」與「巴黎耶誕夜」吊飾、音樂盒、LED裝飾系列和餐瓷，多達78項商品。

Afternoon Tea副總經理楊凱智表示，巴黎元素在3年前就推出過，當時廣受好評，後來在臺並未持續引進，今年看中禮物商機，擴增品項後重新推出。

而進入年底國內送禮旺季到來，Afternoon Tea趁年底前進行統一時代百貨臺北店門市改裝爲首間特色禮物店。

楊凱智解釋，禮物店概念規劃Wedding新婚賀禮、Baby新生兒、Made in Japan日製嚴選、New Life新生活、節慶推薦等五大專區，也開發專屬包裝紙盒服務，預期在年底耶誕、跨年過節需求下，帶動業績成長2成。

另外，針對應景餐點，楊凱智指出，今年端出法式耶誕味的巴黎風薰鴨可蕾特拼盤，添加蕎麥粉的可蕾特薄餅酥脆，融入法式獨特焦糖奶油，使餅體帶有榛果般香氣，包覆焗烤馬鈴薯、半熟蛋、薰鴨等豐富配料。

而美式烤雞21PLUS今年8月在統一時代百貨臺北店成立首家門市，開幕2個多月以來，累積超過5萬人次，首賣料理「跳舞烤雞」獲得好評，也陸續導入21世紀的一般店型門市。

21PLUS統計開幕以來銷售表現，發現近 9成顧客選購烤雞料理，平日午餐時段以鄰近區域的上班族來客最多，晚餐時段多爲信義商圈逛街人潮前來用餐，假日全天皆可見到家庭客層聚餐。

而21PLUS熱銷前三名的餐點依序是適合多人共享的「跳舞烤雞」、上班族午餐輕食首選的「香草烤雞花園沙拉」與年輕客層喜愛的濃郁風味「焗烤起司雞」。

看好耶誕餐需求，21PLUS即日起陸續推出全新獨家料理，包含「香草烤腿排菠菜焗烤飯」與「巧克力烤雞」。

21PLUS解釋，「巧克力烤雞」是國內少見吃法，選用黑巧克力，將巧克力醬與莫茲瑞拉起司等 4種起司以黃金比例調和，讓可可脂包覆香料醃漬的烤雞，創造甜鹹香濃風味。「香草烤腿排菠菜焗烤飯」則將菠菜與薑黃飯混拌後，灑上莫茲瑞拉起司焗烤成金黃香酥的美味焗飯，搭配鮮蔬沙拉與烤雞腿排。1051115