用吃愛臺灣．食材－刺蔥稱鳥不踏 莎梨源自東南亞

刺蔥分白紅兩種，古稱食茱萸，氣味濃烈。（王英豪攝）

外觀似土芒果的莎梨，醃漬後滋味也像，食用方便。（王英豪攝）

莎梨不用藥，營養成分高，盛行於東南亞。（王英豪攝）

刺蔥，有白刺蔥和紅刺蔥兩種，後者古稱食茱萸，屬芸香科植物，每逢7、8月間開花，吸引羣蝶覓食，所以又有蝴蝶樹之稱，又因全株長刺，也稱鳥不踏，連小烏都踩不上去的植物。

莎梨，是東南亞人一解鄉愁的水果，在名稱上也有人冠以泰國、馬來西亞等，青澀時煮成湯，成熟時可開胃，醃漬時做蜜餞，也是孕婦最愛吃的水果，據說可促進食慾、生津解渴。