中國大閘蟹含禁藥成分？　達人教你檢驗5要點

消費中心／臺北報導

臺灣食安風暴不斷，日前又傳出部分中國大閘蟹疑似驗出含禁藥成分，品蟹達人Andy提出5點選購時的注意要點，讓消費者安心品嚐最肥美的秋蟹。

▲秋季爲大閘蟹最肥美的季節，遵循五步驟挑蟹，吃得更安心。(圖／牧牛湖大閘蟹／江東國際貿易提供，以下同)

Andy指出，中國進口大閘蟹法令中，採取最嚴格的逐批報驗制度，只要不通過就銷燬，但依然有不肖業者循法令漏洞偷偷帶進臺灣，購買大閘蟹時，只要掌握下列五項要點檢視，就能安心地食用肥美的秋蟹。

1.認明來源是否爲臺灣覈准合法進口的中國大陸養殖業者。

2.每批經合法檢驗的大閘蟹，必須具有臺灣與中國兩方的官方檢驗證明。

3.各家大閘蟹身分認明方式不同，如雷射標籤或二維防僞條碼蟹扣(▲如上圖)等，消費者應能即時追溯是否爲合法業者生產，並從中慎選。

4.收到蟹後，立刻檢查大閘蟹狀態；如爲死蟹，切忌不能食用，同時儘快聯絡業者退換事宜。

5.大閘蟹離水後，風味與鮮度可能會隨着時間遞減，建議於2~3日內享用，確保食用品質。