竹縣寶山鄉趣味剝竹筍賽 親子同樂

寶山鄉公所舉辦「趣味剝竹筍比賽」，今年增加親子組，大人、小孩徒手剝筍增加難度與樂趣。（莊旻靜攝）

寶山鄉公所舉辦綠竹筍展售活動，邀請遊客嚐鮮，帶特產綠竹筍回家。（莊旻靜攝）

新竹縣寶山鄉推廣綠竹筍，今天（18日）在寶山水庫旁舉辦展售活動，會中也邀請民衆參與「趣味剝竹筍賽」，要求徒手剝除筍殼，除此之外，亦有創意料理表演，教導民衆綠竹筍的多種吃法。

今天由林祺敏與林欣儀父女獲得趣味剝竹筍賽第1名，寶山鄉公所指出，過去舉辦剝筍比賽，都是以刀子，不過今年增加親子組，考量到安全性，因此以徒手剝筍。而比賽除了速度、完整度外，還須視筍尖是否有保留，作爲評分標準，獲獎的林小妹妹說，剝竹筍比賽「超好玩」。

寶山鄉公所也邀請客家金曲歌手曾雅君到場獻唱，她演唱包含「油桐花」、「日頭花」等歌曲，讓活動更加精彩。

另外，東泰高中學生亦到場示範創意料理，利用綠竹筍以鹹蛋，作出「金沙綠竹筍」，用鹹蛋增加口感，搭配綠竹筍的鮮甜，嚐起來清爽可口，另還有綠竹筍沙拉、 綠竹筍卷等，利用綠竹筍甜度高、水分多的特性，搭配出多元吃法。

寶山鄉長邱坤桶表示，寶山鄉綠竹筍近年知名度大開，種植面積亦是全縣最多，鄉公所亦嚴格執行分級及控管，保障綠竹筍品質，除了餐廳採購外，也成爲特色伴手禮，歡迎民衆到寶山鄉遊玩並採購在地的農特產品。