50噸超大型泡菜作坊開工！來首爾越冬泡菜節一起做泡菜
▲首爾越冬泡菜文化節，2014年活動資料照。（圖／取自서울김장문화제官方網站，以下同）
首爾廣場要被染成紅色海洋啦！第三屆首爾越冬泡菜文化節即將在11月4日至6日舉行，6,000平方公尺的首爾廣場即將成爲醃製多達50多噸越冬泡菜的「超大型泡菜作坊」，屆時會吸引世界各國旅客及韓國民衆一同分享、製作及品嚐聯合國教科文組織指定文化遺產「越冬泡菜」。
▲從第一屆開始就吸引衆多民衆參與盛事。圖爲2014年活動資料照。
第三屆首爾越冬泡菜文化節將舉辦多項活動，包含可以品嚐購買美味泡菜的越冬泡菜街市、熱鬧的音樂公演、可以體驗韓國傳統文化的韓服日，以及醃製泡菜的活動。前兩屆的越冬泡菜文化節都吸引包含韓國國內民衆，及喜歡韓國文化的外國朋友一同共襄盛舉，相當熱鬧。
▲有許多外國旅客參與醃製過冬泡菜的活動。
醃製越冬泡菜是韓國傳統文化，爲了度過漫長而寒冷的冬天，人們會提前做好準備，一次醃製大量泡菜，因爲醃製的量大，因此鄰里及家族之間往往會互相幫忙，是一個敦親睦鄰的機會。因爲其所代表的意義不只是「醃製」泡菜，更是一種協力的民間風俗及與自然共存的方法，因此醃製越冬泡菜文化被聯合國教科文組織指定爲世界無形遺產。
▲韓國首爾越冬泡菜文化將在佔地6千平方米的首爾廣場舉行。
今年爲了讓1300年前到日本落腳的高句麗後裔們，能傳承韓國祖國特別的飲食文化，東京新宿也會聚集千人同時進行「東京越冬泡菜文化節」，韓日兩國將首次同時舉辦開幕式，一起紀念越冬泡菜文化節。