過年吃香腸、臘肉怕致癌？無毒教母推「1食物解毒」加速代謝

過年吃香腸、臘肉怕致癌？無毒教母推「1食物解毒」加速代謝。（示意圖：shutterstock／達志）

農曆春節即將到來，許多人都會在家裡準備糖果、餅乾等小零食，但看着五顏六色、令人食指大動的零食，吃之前可千萬要注意當中的人工色素是否超標，NOWnews今日新聞的《NOW生活攻略》請來無毒教母譚敦慈分享食物挑選法則，譚敦慈說：「糖，其實百害而無一利，最好就是選擇原型食物，但如果真的忍不住想吃零食，一定要買包裝有完整標示成分的，只要有阿拉伯數字就不要選，因爲那代表着人工色素。」

譚敦慈分享年節吃東西的NG行爲。（NOWnews今日新聞《NOW生活攻略》提供）

無毒教母譚敦慈（中）上節目分享個人對於食物的簡介。（NOWnews今日新聞《NOW生活攻略》提供）

譚敦慈分享，買食物時千萬不要被顏色給誘惑，因爲人工色素會影響兒童神經系統、誘發過敏反應、長期吃就有健康風險，不僅如此，如果糖果紙五顏六色也最好避免，因爲曾有案例，糖果和色彩鮮豔的糖果紙混在一起，結果吃進了重金屬鉛，譚敦慈說：「不要看顏色買食物，很紅的韓綜《黑白大廚》爲何矇眼，就是爲了要讓食物迴歸味道本身，不用視覺選食物。」

年節採買，除了零食，還有很多香腸、臘肉等必備年貨，其實紅色加工肉品是被世界衛生組織列爲一級致癌物，因爲都有亞硝酸鹽，身爲無毒教母的譚敦慈逢年過節也都會吃臘肉，她說：「我吃香腸時都一口芭樂、一口香腸，因爲芭樂是高維生素C的水果有助抑制亞硝酸鹽，加上香腸是高鈉食品，芭樂高鉀去讓它加速代謝，一舉兩得。」

既然不能吃糖，《NOW生活攻略》主持人林氏壁追問巧克力是否也不建議小孩食用？譚敦慈則表示，巧克力也不適合小孩，因爲內含咖啡因，成人只需要4小時就能代謝掉咖啡因，小孩得花上8到12小時，卻連一半都代謝不掉，譚敦慈說：「咖啡因會讓小孩情緒波動、注意力無法集中，如此一來就無法好好學習，可樂、茶內都有，甚至能量飲料咖啡因更強，不要爲了準備考試提振精神而喝。」