黑松露醬油 小資享美味
感覺荷包變薄了嗎？在萬物皆漲，薪資原地踏步的時代，小資消費已成趨勢，雖說吃是民生之必需，但近期原物料飆漲，使得享受美食也漸漸成爲一種消費負擔；目前雖然正值黑松露產期，但根據日前的外電消息指出，因爲天候因素造成的產量不足，使得今年黑松露每公斤的成本價從去年的3.3萬飆漲至7.7萬元，黑松露原本已屬高單價食材，再經大自然因素一攪動，一般消費者根本無緣一探其美味。
▲將頂級食材導入做爲醬油釀造的材料，較諸於一般單純由黃豆發酵製成的傳統醬油，黑松露醬油似乎更有餘力導引出食物的香氣。(圖/瑞春醬油)
將黑松露導入做爲醬油釀造的材料，近期成爲消費者選擇調味料時的另一選項，較諸於一般單純由黃豆發酵製成的傳統醬油，黑松露醬油似乎更有餘力導引出食物的香氣，對於嫁爲人婦的知名作家吳淡如來說，婚後除了走進廚房的機會變多之外，發掘精質調味料也是另一個生活樂趣，黑松露醬油製程系由黑松露與黃豆共同發酵，並採用百年古法，經過十數道繁瑣程序手工釀製，因此在提味的表現上，往往較市售醬油更勝一籌。
如果你以爲以這樣高檔的食材爲原料的醬油高不可攀的話，那實際價格可能會讓你喜出望外，「我們想要透過平價的方式讓大家認識黑松露，因爲讓大家都能享受美味，才更能突顯食材的真正價值」；業者表示，當季的食材，僅需透過少許的黑松露醬油簡單拌炒，頂級美味信手拈來。
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