健身族最愛！專家曝高蛋白「藏3副作用」要當心...過敏拉肚子全來
▲乳清蛋白是健身族的好朋友，但對有些人可能造成腹瀉的狀況。（圖／翻攝自Hello醫師）
乳清蛋白(Whey protein ，又稱高蛋白)有助於肌肉生長與減肥，是健身族的好朋友。然而對某些人來說，喝完高蛋白卻要一直跑廁所。若您有這方面的困擾，本篇文章能幫您釐清問題的根源，讓我們一窺「健身聖品」的副作用吧！
乳糖不耐導致拉肚子乳糖(Lactose)是高蛋白飲品成分內最主要的糖類(Carbohydrate，又稱碳水化合物)，但是乳糖不耐症(Lactose intolerance)的患者，因爲體內缺乏乳糖酶(Enzyme lactase)，無法完全消化乳糖，所以他們喝了乳清蛋白會產生腹瀉、排氣、脹氣等狀況。研究顯示，乳糖不耐症發生機率極高，全球有將近75%的人口受此症狀所擾。若您有上述的症狀，建議飲用分離乳清蛋白(Whey protein isolate, WPI)以避免腸胃不適。
▲牛奶過敏的症狀，包括蕁麻疹、皮疹、流鼻水和鼻塞等。（圖／翻攝自Hello醫師）
乳清蛋白不適合牛奶過敏者由於乳清蛋白是奶製品，想當然對牛奶過敏的人也可能會對此過敏。值得一提的是，牛奶過敏與乳糖不耐症有所不同，前者與免疫系統有關，後者則是缺乏乳糖酶而無法分解乳糖。當身體對牛奶中的蛋白質產生抗體時，就會出現牛奶過敏的症狀，包括蕁麻疹(Hives)、皮疹(Rash)、面部、喉嚨和舌頭腫脹，以及流鼻水和鼻塞等等。
牛奶過敏可能會引發嚴重的過敏性休克(Anaphylaxis，又稱過敏性反應)，這種急性重症會造成氣道阻塞、血壓下降、休克甚至死亡，不可輕忽。所幸牛奶過敏對成年人而言非常罕見，因爲在牛奶過敏患者中，高達90%的人在3歲左右就會痊癒。若不確定自己拉肚子的原因是來自乳糖不耐或牛奶過敏，建議您向專業醫師諮詢。
其他糖類也會引發腸胃不適高蛋白飲品內其實添加了人工甜味劑，諸如木糖醇(Xylitol)，甘露醇(Mannitol)和山梨糖醇(Sorbitol)等等，但是這些人造甜味劑可能具通便的效用(laxative effect)，導致腹脹與腹瀉。
據美國哈佛醫學院(Harvard Medical School)研究顯示，一般的砂糖(Sugar)也可能引起腹瀉，讓腸胃排出水分和電解質，造成腸蠕動。甚至如蘋果、水梨所含的天然的果糖(fructose)也會引發胃部不適，這就是爲何高蛋白飲配果汁可能會讓您肚子不舒服。
乳清蛋白雖然是一種十分方便的蛋白質來源，可幫助您建構肌肉、打造健美身材，但並非完全天然的營養補充品，一定要適量飲用，千萬不要爲了增肌而犧牲了腸道的健康喔！
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