萌娃奶爸荊州秀廚藝 做一場親子美食實驗
在最新一集的《爸爸去哪兒》中，爸爸們不再是黑暗料理的締造者。身居湖南靖州苗寨的萌娃奶爸們，在弄弄的民族風之中，也在亦或自然恩賜亦或傳承百年的食材之下，被激發出無限的美食靈感。無論是傳統的餈粑，還是新鮮的楊梅，亦或是黃磊的私房羊肉串，與其暗自對着熒屏流口水，不妨和自己的，萌娃一起扎進廚房，來一場親子美食實驗。
親子美食第一道：餈粑
原料：圓糯米250克、熟黃豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克
做法：
1.將黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。將另外的50克熟黃豆粉放入另一隻碗中待用
2.將浸泡12小時後的糯米濾幹水後放入電飯煲中蒸制，加入少許水，但水不能漫過糯米
3.講蒸熟後的糯米放入容器裡，並在擀麪杖的幫助下用力舂
5.取一小塊製作好的餈粑，放到50克的熟黃豆粉中，兩面均勻粘上黃豆粉，增加口感的同時也防止粘手的情況發生
7.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉裡再滾兩圈，唯美的餈粑就被你成功地從電視中複製出來了！
TIPS
1.最好選用圓糯米，其口感會更粘一些
2.糯米要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟
3.蒸的時候，糯米的水一定不要多，不能像平時蒸飯那麼多的水，否則蒸出的糯米飯太稀；
4.黃豆粉要用熟的，可以先炒熟黃豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟，還可以根據口味更換爲花生粉
親子美食第二道：楊梅布丁
原料：新鮮楊梅500克，冰糖100克，牛奶100毫升，魚膠少許
做法：
1.將楊梅洗淨，在淡鹽水浸泡15分鐘，撈出後將其徹底沖洗乾淨
2.將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可。
3.放入冰糖，用中小火煮，煮開後轉小火持續10分鐘
5.將牛奶以小火加熱，加熱到大約60度左右時放入浸泡至軟的魚膠片攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關火。
Tips
1.每年的6月和7月，是食用楊梅的黃金季節
2.暗紅色，或者過於黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的楊梅。
3.挑選楊梅的時候，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉突起，如果癟下去的則表示楊梅已經不新鮮了。
原料：羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、鹽1/2小勺、辣椒粉少許、花椒粉少許、孜然粉少許
做法：
1.將羊肉清洗乾淨，撕去筋膜
2.將羊肉切成1釐米的肉塊
3.將生抽、老抽和食用油倒入切成塊狀的羊肉碗中
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。
5.用筷子把調味料和羊肉塊拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃製的羊肉均勻的串在竹籤上
7.把串好的羊肉串均勻放在盤子上，放入微波爐，中高火加熱2分鐘
8.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火加熱30秒取出。
9.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉即可食用
Tips
1.購買羊肉時，儘量挑選帶肥肉的，這樣成品的口感會更好，
2.在醃製羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤
3.微波爐不能加熱金屬，因此一定選擇竹籤。此外，肉不要串的過密，這樣不容易烤熟
4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態，如果沒有熟可繼續加熱
親子美食第四道：苗族酸湯魚
原料：鮎魚一條、酸湯魚底料一份、西紅柿一個、豆芽200克、青蒜少許、姜少許、少許、花生碎少許、香蔥末少許
做法：
3.將酸湯魚底料放入鍋中炒制，待其香味彌散，加入切好塊的西紅柿，翻炒3分鐘後熄火
4.涮鍋裡鋪上黃豆芽，並將準備好的鮎魚塊碼放在豆芽上，將炒好的酸湯料倒在火鍋裡，並加入適當的水
5.在鍋中灑上青蒜段，並加數滴木姜子油，開火即可食用
Tips
酸湯採用貴州特質糯米發酵而成，純天然且米香淳厚，加些西紅柿調味，煮出來的酸湯味道真的是令人回味無窮，開餐前喝一碗更是開胃健脾，有助消化。