日式拉麪的激戰！忠孝東路216巷超人氣拉麪懶人包

旅遊中心／綜合報導

要談到臺北日式拉麪的激戰區，就不得不提到忠孝東路4段216巷了，許多從日本遠道而來的拉麪都選這當作首站，並持續拓展分店，有些這是全臺唯一一家就駐足在這，《Ettoday東森新聞雲》幫雲友們整理了忠孝東路216巷拉麪店的懶人包，其中1家雖然差了一個路口，但一樣人氣極高，來瞧瞧這場拉麪的激戰吧。

▲世田谷拉麪。（圖／記者黃士原攝）

1.世田谷拉麪從日本而來的世田谷拉麪，拉麪共分成五種品項，分成標準版或豪華DX版，如果想要吃糖心蛋及多片叉燒的民衆，還是建議點豪華DX版，世田谷拉麪來臺時，味道有依臺灣人的口味做出改良，是很多不喜歡日本拉麪太鹹口味的民衆可以嘗試的，這裡最讓人流連忘返的就是他的叉燒，軟嫩卻有帶有嚼勁的口感，讓人一吃就上癮，餓了就來碗擁有迷人豚骨香氣的豚骨拉麪吧。

地址：臺北市大安區忠孝東路4段216巷27弄15號電話：(02)2731-1958營業時間：週一至週五 11:00-14:00，17:00-21:00，週六至週日 11:00-21:00

▲東京高田馬場鷹流拉麪。（圖／Wisely）

2.東京高田馬場鷹流拉麪鷹流拉麪可是擁有臺灣最濃拉麪的稱號，利用豚骨、雞骨、蔬菜等天然食材熬煮，湯頭內含有對皮膚很好的膠原蛋白，又飽足又能兼顧美顏，又被網友稱作是「美肌拉麪」，這邊的超級濃東京醬油豚骨拉麪，配料有海苔、筍乾、蔥、配上解膩的時蔬，更重點是特製烏龍茶糖心蛋，及入口即化的五花肉叉燒，搭上利用北海道小麥製作的養身五榖面，果然有資格屹立在這一級戰區。

地址：臺北市大安區忠孝東路4段216巷27弄14號電話：(02)2778-1177營業時間：週一至週日11:30-22:00

▲面屋武藏。（圖／翻攝自面屋武藏粉絲專頁）

3.面屋武藏「虎嘯」面屋武藏擁有多家分店，但每家仍遵守三大鐵則，分別是「調整力」、「實行力」及「創造力」，不斷挑戰傳統日式拉麪思維，開發季節性限定菜色，每間分店都擁有自己的限定拉麪，來到216巷的面屋武藏虎嘯店，則不能錯過每日限量的武藏雙刀流拉麪，午、晚餐ｅ各限定20碗，要搶快才能順利吃，雙刀流的意思就是在拉麪放上大塊的豬肋排，看起來魄力驚人，Q彈的麪條配上豬骨湯頭，香氣四溢，重點是這個份量，你就算食量大還不一定吃得完呢，可是十分驚人！

地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號電話：(02)8771-9222營業時間：週一至週日11:30-22:00

▲玩笑亭。（圖／記者黃士原攝）4.玩笑亭曾在日本電視節《料理東西軍》中奪得優勝的《玩笑亭》在去年年底也來臺開店，最著名的就是淋上七段黑蒜香油的黑蒜香油拉麪。這七段黑蒜香油是將七種不同油炸層度的蒜依比例調配後，再研磨成粉，再與麻油製成黑蒜香油，湯頭聞起來香氣逼人，且降低了湯頭喝起來的膩感，取而代之的便是順口，另外，也可以嘗試這裡的奶油𫊻味拉麪，奶油𫊻味拉麪的湯頭除了原本的豚骨湯頭之外，還加入用大火炒出來的螃蟹精華及牛奶調配而成，喝甜還能感受到螃蟹的鮮甜味，特色拉麪選這準沒錯！

地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號電話：(02)8771-3988營業時間：週一至週日11:30-14:30 17:30-21:30

▲札幌炎神拉麪。（圖／記者黃聖閔攝）

5.札幌炎神拉麪札幌炎神拉麪，之所以能在札幌拉麪戰區中佔一席之地，除了堅持選用當地食材外，還有那獨創又吸晴的火焰烹飪方法，炎神拉麪用1300度高溫火槍來烹煮，火焰瞬間把油脂與湯頭融合，讓湯頭喝來香醇濃郁，火焰味噌拉麪2012爲店家人氣商品，湯頭加了馬鈴薯及洋蔥燉煮，讓湯頭有微微香甜，一粒一粒的骰子豬，吃起來口感十足，吸滿湯汁的拉麪一吃入口，彈牙順口，又能感受到湯的濃郁，寒流來吃個一碗實在溫暖身心。

地址：臺北市大安區光復南路280巷49號電話：(02)2775-2783營業時間：週一至週日11:30-14:30，17:30-21:00（週五週六至21:30）