拉麪迷必朝聖！東京7間人氣拉麪店懶人包

文、圖／紫色微笑

日本拉麪已經相繼來臺灣展店了，而東京又是拉麪的大本營，所以想吃拉麪當然要到東京朝聖囉，這回到東京品嚐到好幾種不同的拉麪，有些和臺灣非常不同，不論是麪條、湯頭都是一級棒的，還有舖滿檸檬片的雞白湯拉麪，這個保證很少人知道吧!!! 嘿嘿，一起往下看吧！

位於池袋的無敵家，受到很多臺灣人的歡迎，網路上隨便搜尋都是它的文章，一到營業時間店門口經常排成了滿滿的人龍，這次還好只是小排了一下，非常幸運!!!!

門口非常吸睛的裝飾。

東京可是寸土寸金，所以拉麪店的營業空間都不大。

桌上的調味料~~建議可以先喝口原湯後再加入調味料增加風味的變化，會有不同的感受哦~

印有字樣的海苔片是無敵家的特色之一，醇厚的豚骨湯頭，麪條Q彈有勁，難怪會受臺灣人的歡迎。

叉燒看起來很厚實，但肉質卻很柔嫩，輕輕一咬會分開了，好吃!!! 真的無話說。

六釐舍也是滿受臺灣人的歡迎，這次我們到的是東京車站的店面，沒想到門口竟然畫了標示等待時間的線，沒想到還滿準的，這裡標示的是45分，我們果真等了45分左右才輪到我們，不知道是否我們來的是否正值晚餐時間，觀光客比較少，大部份都是日本人呢！

店面一樣不大，但工作人員不少，一面收拾桌上的碗筷、一面招呼客人入座，非常熱鬧非常忙碌。

六釐舍則是以魚介類湯頭爲主，麪條也十分彈牙，嘿嘿，看看這麪條的粗厚就知道了，口感真的很不錯哦，喜歡有嚼感的朋友，一定會喜歡它的麪條。

沾上濃郁的湯頭，真是人間美味啊~

如果覺得味道不夠，可以加左邊的濃縮湯粉，我們則是加了醋，沒想到加了醋後，味道沒麼那麼濃，稍微清爽一些，喜歡重口味的朋友，一定會愛上這家！

位於池袋西口公園旁的壽，是以雞白湯爲底的拉麪店，店裡最特別的就是檸檬拉麪，從一進入店裡就聞到不同於一般拉麪店的檸檬清香，

沒看過這樣的拉麪吧!! 我們嚐了非常有特色的檸檬拉麪，獨特的果香，讓這碗拉麪風味獨特，湯頭可以完全喝光，吃完嘴角還餘留檸檬的清香。

細面吸收了雞白湯的精華，味道更出色。

把擠出來的檸檬放在一旁，不知道的還以爲來到冰果室呢~

位於高田馬場站的蔭山拉麪，出站後也讓我們好驚喜!!! 原來這是手冢治虫的故鄉，難怪牆上都是他的卡通畫作。

店裡很像深夜食堂裡的場景吧！

這是一家非常受到女性朋友的喜愛的名店哦，我們品嚐了鹽味雞白湯拉麪，有別於一般的拉麪，加了大量的生菜，口感變的更爲清爽~

麪條也是選自淺草的開化樓，十分好吃，還會附上一湯匙的白飯，增添不少飽足感，另外還有獨特的蕃茄起司口味呢！

中野站-青葉，曾經榮獲日本電視臺票選出來的拉麪冠軍，店裡的設計也有幾分”屋臺”的感覺。

湯頭是融合雞骨與豚骨加上魚介糸的湯頭爲主，麪條本身也是十分的Q彈，芳香濃郁的湯頭也不會愈吃愈鹹，相信一定也會是臺灣人喜愛的口味之一。

麪條有幾分油麪的感覺!!

位於新橫濱的拉麪博物館，是拉麪控的朋友一定要來朝聖的地方啦~

一樓是紀念品中心，裹面有非常多令人愛不釋手的拉麪相關小物，也可以現場拍照拉麪師父的照片，再把組合後的拉麪包帶回家，很有趣哦~

轉入地下室，彷彿進入時光隧道一樣，回到日本昭和33年的東京，九間拉麪就藏身舊巷弄中，懷舊復古風味濃厚。

casa luca miland ，這可是在米蘭得過日本拉麪認證的拉麪店，現在也在拉麪博物館吃的到，豚骨糸的湯頭，有多美味呢?? 賣個關子，餐廳可都是以來嚐鮮的日本人爲主哦，來這裡嚐嚐就知道了。

面屋武藏，喜歡拉麪的朋友，在臺北一定嘗過它的美味，這是在新宿的本店哦~

我們來的時候已過了用餐時間，但店裡一樣是座無虛席!!!還碰上幾位操着臺灣口音的鄉親呢！

拉麪職人本身的專業素養是非常令人敬佩的，小小的切面動作，卻可能影響拉麪的口味，在這一點一滴，旁人不經意的小動作中，充份顯現日本的職人精神。

開放式的廚房，本身就像拉麪職人的秀場。

日本拉麪博大精深、變化多端，真的吃都不完，看完了這幾家都各具特色的拉麪店，有些是臺灣已有的口味，有些則是非常新奇，愛吃拉麪的朋友，一定要來美食聖地-東京，品嚐拉麪的不同風味。

我們是Ben&Jean，喜歡美食、旅遊、攝影、3Chttp://smilejean.pixnet.net/blog