天冷了，多吃4種“紅色”食物，益氣補血增免疫，提高抗寒能力

小雪以後，天氣越來越冷了，早晚的溫度降到了零度，雨雪之間的界限已經變得開始模糊，冬天該有的樣子來臨。在這樣的氣候裡，要及時增添衣物來保暖，同時在飲食中也要“暖和”一些，多喝些熱乎的湯或粥，此外也可以多吃些紅色的食物。這類食材中往往含有大量的鐵離子，維生素B族，或是胡蘿蔔素等，有助於補氣養血，增強免疫，提升抗寒能力，幫助我們溫暖地度過寒冬。下面就來跟大家分享4種，冬天不妨隔三差五給家人吃起來。

第1種：豬肝

豬肝是比較常見的肝臟類食物，其營養豐富，尤其是理想的補血食材，其中蘊含着大量的鐵，銅離子，蛋白質，維A，維生素B族，卵磷脂等，有助於滋補氣血，養肝明目，護膚養顏，增強抵抗力等。天冷以後，可以每週給家人做上一次，煮粥，炒菜都不錯。

推薦吃法：豬肝小炒

1、新鮮現買的豬肝，先片成薄片，接着加澱粉搓乾淨，繼而放入料酒，薑絲，生粉，醃製待用。

2、準備些輔助食材，洋蔥半個切開，青紅椒各半個切大片，蔥姜也切好。

3、簡單調個料汁，生抽，醋，白糖，鹽，一點白開水，調勻。

4、起鍋燒油，等待油溫升高之後，把豬肝倒進去，與此同時放蔥薑絲，將其快速地炒到變色，立即盛出。

5、接着將配菜倒進去，大火快速烹炒，香味激發出來。

6、再次將豬肝倒進去，淋上料汁，快速炒入味，即可關火出鍋。

第2種：紅棗

紅棗屬於食藥同源的紅色果子，其蘊含着大量的糖類，維C，維A，抗氧化物質以及鐵，鈣，鋅，鉀等，有助於補充體力，補血養氣，安神助眠，保護心血管等。其滋味香甜，可以作爲乾果直接食用，其香味芬芳，用來製作麪點，烘焙等也非常美味。

推薦吃法：棗花饅頭

1、先將紅棗逐一沖洗乾淨，接着用剪刀剪開，去掉核，再繼續剪成小塊。

2、麪粉置於盆中，混合入乾酵母，再用溫熱的紅糖水來和麪，將麪糰全部攪拌成絮狀。

3、把紅棗放到裡邊，同面絮混合勻，繼而揉成團。

4、先將麪糰醒十分鐘左右，接着進一步揉細膩，然後整理成大小差不多的麪糰，並且分別揉圓。

5、將其擺入蒸屜，在頂部分別剪出十字，然後蓋住發酵四十分鐘左右，直到體積比原來膨脹2倍左右，這時候就發酵成功了。

6、打開火開始加熱，大火快速將水燒開，繼續蒸十分鐘，其各個膨脹開花，就成功了。關火後先等兩分鐘，之後打開蓋子，立即取出。又香又甜，嚼起來有紅棗的顆粒感。

第3種：紅豆

冬天除了吃肉之外，豆類也是很好的營養來源，尤其是紅豆，其蘊含着大量的蛋白質，維生素B族，類黃酮，以及鐵，鉀，鎂，銅等離子，有助於補血養氣，養心安神，健脾益胃，提升抗寒能力等。

推薦吃法：紅豆香芋湯

1、首先來準備紅豆湯的部分，紅小豆洗乾淨，置於破壁機中，加飲用水，選擇紅豆沙的程序直接煮好。

2、另外我們來處理香芋，洗淨切好之後，置於蒸屜中加熱三十分鐘左右，直到其徹底熟透。

3、等待紅豆沙煮好之後，倒入湯鍋，放入香芋，一點冰糖，小火繼續煮沸後，即可關火。

第4種：南瓜

南瓜耐存放，是過冬的重要食材，也是人們眼中的“長壽食物”，其蘊含着大量的胡蘿蔔素，果膠，纖維素，葉酸， 以及鉀，鐵，鋅，硒等離子，有助於健脾養胃，補中益氣，保護心血管，提升抵抗力等等。

推薦吃法：糯米南瓜飯

1、糯米小半碗洗乾淨後先泡軟。另外準備幾個幹香菇，也浸泡至變軟。

2、香菇洗乾淨後切小碎丁，再來搭配胡蘿蔔和火腿各適量。

3、鍋底放玉米油，將糯米之外的配料先下鍋炒兩分鐘，糯米撈出倒進去，快速炒勻關火。

4、南瓜一個，內部清理乾淨，將食材放進去，南瓜頂部切下來的也記得重新蓋住或放到蒸屜上，接着用大火蒸四十分鐘左右，南瓜以及內部的糯米粉熟透後關火。