膠質滿滿、零膽固醇!慈禧太后最愛吃的「鱘龍魚大餐」

▲鱘龍生魚片,吃起來超鮮甜,沒有任何魚腥味。(圖/記者周姈姈攝)

記者周姈姈/新竹報導攝影

「鱘龍魚」相傳是慈禧太后最愛吃的料理,也是宮廷御膳最喜歡烹煮的食材,要吃到鱘龍魚可不簡單,養殖鱘龍魚的水質要求極高,而且都至少需要養三年以上纔可以食用,難怪有人常說只有帝王才能吃鱘龍魚,因爲非常難能可貴,鱘龍魚的肉質油份含量極少、零膽固醇以及豐富的膠原蛋白,吃起來非常健康,也可說是女人的美容聖品

麻油鱘魚,麻油與米酒搭配得恰到好處,配上鱘龍魚的鮮甜,吃到幾乎一滴湯都不剩。(圖/記者周姈姈攝)

鱘龍魚不只是慈禧太后的最愛,也是許多饕客夢寐以求的珍品之一,鱘龍魚幾乎全身90%從皮到骨都可以吃,每個部位都能有不同的烹調方法,位於新竹縣尖石鄉的「錦屏美人湯」,在會館裡養殖許多鱘龍魚,店家希望能利用鱘龍魚做出許多養生的料理,提供了多樣化的套餐桌菜菜單會因季節變化而有所不同。

翡翠龍筋,這道料理使用鱘龍魚的筋跟甜椒豌豆下去清炒,龍筋的口感吃起來非常奇特。(圖/記者周姈姈攝)

鱘龍魚吃起來一點都不油膩,甚至連一點魚腥味都沒有,處理得十分乾淨,錦屏美人湯的童主廚表示他可以利用鱘龍魚做出7-80種料理,而且完全不添加任何味精,展現出鱘龍魚最天然的美妙滋味,光是「鱘魚藥膳鍋」就得熬上幾乎一整天的時間,魚肉整個入口即化,整鍋湯都是滿滿的膠質

龍肉陶板燒,只有簡單的利用黑胡椒洋蔥調味,不添加任何味精,就能吃出鱘龍魚最天然的美味。(圖/記者周姈姈攝)

享用鱘龍魚大餐之後,想必已經把流失的膠原蛋白都補充回來了,那就再去泡個湯,當個從裡到外實實在在的「美人」吧!錦屏美人湯的溫泉泉質是「碳酸氫鈉泉」也就是俗稱的「美人湯」,無色無味,泡在美人湯裡就像是浸泡在天然的化妝水裡一樣,皮膚會變的滑嫩咕溜,若是長期使用還可達到美白去角質功效,適度飲用還能改善腸胃不適的疾病。

▲就連在泡溫泉也能賞櫻花,除了大衆池以外,錦屏美人湯也有男女裸湯、蒸氣烤箱等設備。(圖/記者周姈姈攝)

不只是暖呼呼的溫泉而已,錦屏美人湯在夏天也會開放冷泉,也有大型碗公滑水道可以讓民衆玩水消暑!除了大衆池以外,店家也有提供男女裸湯,以及竹炭精油能量共三種不同療效的溫泉池,爲了節省溫泉水資源,店家特別將廢棄的溫泉水引到「能量石板區」,藉由溫泉流過去所散發的熱能釋放石板的功效,民衆若是泡完溫泉後躺在溫熱的石板上,身心皆會十分放鬆。

▲一邊泡着能量池一邊望着外頭山谷的景緻,身心靈都得到釋放,一身的疲憊也都隨之散去了。(圖/錦屏美人湯提供,請勿任意翻攝以免侵權)

泡完溫泉、吃完鱘龍魚大餐,最適合散散步了!錦屏美人湯李協理表示園區內有種植多達11種不同品種的櫻花,現在正是櫻花綻放的季節,園區內隨處都可見櫻花隨風飄逸的倩影,除了櫻花之外,園區內也有種植梅花銀杏花卉,一年四季都能夠看到不一樣的花叢景緻,錦屏美人湯遠離了都市塵囂,希望能夠讓旅客洗去一身的疲勞,豐富美味的佳餚,讓旅客填飽肚子後繼續往下一站出發。

▲3月正是櫻花相繼綻放的季節,園區內隨處可見櫻花的蹤影。(圖/記者周姈姈攝)

▲園區內一共種植約11種櫻花品種以及其他花卉,一年四季錦屏美人湯都會換上不同的花卉景緻。(圖/記者周姈姈攝)

錦屏美人湯 官網地址:新竹縣尖石鄉錦屏村5鄰69號電話:03-5841199每個禮拜二都會進行溫泉區清潔、消毒