（新春走基層）華僑華人舌尖上的春節：一桌家鄉味 一口解鄉愁

來源：中國新聞網

中新網杭州1月28日電 (王瀟婧)農曆春節是中華兒女最重要的節日，年夜飯更是其中的重頭戲。餐桌上，無論是魚的味道，還是年糕的味道，觥籌交錯之間，皆是家的味道。

油炸至外酥裡嫩的松鼠魚，掛上由糖、醋調製的酸甜濃汁，再用青豆裝飾……在澳大利亞墨爾本，浙江籍華僑徐正國正在張羅着年夜飯，廚房內香氣四溢，濃濃的年味縈繞家中。

“過年就是要討個好彩頭，魚寓意着‘年年有餘’。酸酸甜甜的口感，不僅滿足了味蕾的需求，還象徵着團圓和幸福，讓人感受到滿滿的愛意和溫暖。”徐正國如是說。

品茶、寫福字、貼春聯、修剪花卉，是徐正國一家每年過年的儀式感，他也常常會用書香、茶香、墨香、花香、谷香等“八香”給外國人講述自己記憶中的春節。

年關將至，吳旭平專程從塞爾維亞趕回家，和家人團團圓圓過年。

作爲一名廚師，他把家鄉味搬上了年夜飯餐桌，“我的老家在浙江麗水，黃魚燒年糕是年夜飯的必備美食之一，象徵着步步高昇。”吳旭平說，與家人一起敘鄉情、品鄉味、話鄉音，是辭別舊歲的重要時刻，也蘊含着迎接新歲的美好祈願。

對於上述兩人而言，2024年令他們印象最深刻的事情，都是回國參加了由浙江省僑聯等舉辦的海外中餐烹飪技能培訓班，系統學習浙菜烹飪技法的同時，以食爲媒，瞭解中華傳統文化，傳播中華傳統文化。

“家鄉的味道總能激發海外僑胞對故鄉深情的眷戀。”浙江省僑聯相關負責人表示，華僑華人是向海外展現中華民族形象的重要窗口，是中華文化的重要傳承者和傳播者，“浙江作爲僑務大省，我們將助力浙江籍海內外人士在促進國際友好交往等方面發揮更多作用。”(完)