椰子果肉+哇沙比=生花枝口感 超強夜市小吃賣30元臺幣
記者遊琁如／關島報導、攝影 說起關島最強小吃，烤肉或者新鮮現打果汁，有特色也有其厲害之處，但並不令人驚訝。在關島的「查莫洛夜市」，有一道超強的夜市小吃，把新鮮的椰子果肉加上醬油和哇沙比，瞬間變成有生花枝口感的超強小吃，只需要1美元就可以吃得到。▲▼關島的查莫洛夜市，每週三限定。1美元的超級銅板價，可以吃到兩人份的生花枝口感生魚片？記者於7月前往關島每週三限定的「查莫洛夜市」，這個專賣各種燒烤、烤肉、新鮮果汁和關島伴手禮的夜市，約有50個攤位。走訪其中，約需一個小時可以逛遍，夜市規模不大，卻可以完全體會關島自在又奔放的擺攤氣氛。有神奇滋味的「椰子生魚片」攤位，在查莫洛夜市內共有兩攤。旅客花5元美金購買椰子後，必須先將椰子水喝完，再交由店家後續處理成「椰子生魚片」。關島的椰子水喝起來比臺灣更甜順具有奶味，不少旅客喝完椰子水後，便會將椰子回收丟棄，但當地店家會推薦旅客，要不要多花美金1元，相當於臺幣30元，試試「椰子生魚片」？▲▼先喝掉椰子水，才能交給老闆做成生魚片。▼將椰肉刮乾淨後，淋上醬油和芥末，就可以吃了。將椰子肉颳起切塊，先淋上醬油，再加上哇沙比，稍微混合後就可以品嚐了。看起來超級衝突卻又奇怪的搭配，一入口卻有非常驚奇的滋味。帶有微微奶味的椰子果肉，混合芥末和醬油後，一入口向鮭魚油脂的前味，入口後的嫩Q口感，又有點類似生花枝，非常美味。關島觀光局臺灣辦事處陳耀恩指出，在關島不少地方都可以嚐到這種「椰子生魚片」，看起來不起眼，但依據椰子果肉的新鮮度，嚐起來口感不同。愈薄的椰子肉，半透明的果肉和口感都很像生花枝。便宜又獨特的品嚐方式，有興趣的旅客，不僅來到關島可以試，在臺灣可以試作看看，品嚐獨一無二的關島滋味。▼出乎意料好吃的椰子生魚片。