疫情中找商機 畜產業拚宅經濟

臺南鹿農林昆鋒朝個人化養生路線發展鹿茸商品，在疫情衝擊下，詢問度大爲增加。（曹婷婷攝）

從疫情找到商機！新冠肺炎疫情持續延燒，全臺餐飲業都受重創，臺南土雞業者林威志指出，近2個月北部餐廳生意掉5成最慘，但民衆到市場買雞回家煮卻成長3、4成；在臺南經營鹿茸的林昆鋒從傳統市場跨足電商平臺，開發單人份雞湯、鹿茸益生菌等，以往因單價高令消費者卻步，疫情當前反而倒吃甘蔗。

因應疫情，民衆減少到人多地方用餐，衝擊餐廳營運，間接影響農漁禽畜業銷量，不過，危機也是轉機，臺南多位畜產加工業者不只固守傳統市場，也跨足電商網購平臺，單一商品也衍生多元吃法，在這波疫情下，雖明顯感受傳統通路萎縮，但宅經濟卻竄升了。

民衆不出門 電商網購夯

曾獲全國十大神農獎的鹿農林昆鋒，讓自家鹿茸走出傳統鹿茸酒之外的路，發展個人化料理包如鹿茸雞甚至鹿茸益生菌等。他說，考量鹿茸高單價，多數人卻步，因此朝個人化養生路線發展，受疫情影響，民衆雖不敢出門消費，但網路、電話訂購方便且可即食，受到青睞。

滴雞精熱銷 養生品看俏

在左鎮、龍崎、內門一帶養土雞的永發屠宰場負責人林威志說，自家土雞銷全臺，近2個月受疫情影響，北部餐飲業慘生意掉5成，中南部影響較小但也掉3、4成，不過傳統市場訂單卻上揚，因民衆不敢外食，紛紛買雞回家煮，業績逆勢成長4成。

此外，他也以自家土雞熬煮滴雞精，他說，以往滴雞精只有冬天生意最好，但到目前爲止，雞精一直都熱銷。無獨有偶，佳里區土雞飼養業者顏志諭以飼養180天黑羽土雞淬取生產田野滴雞精，這波疫情下也同樣看俏，銷售穩定成長。他說，原外銷香港通路因反送中事件後，消費力下滑，現正拓展東南亞市場。